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"Sur la côte entre Le Lavandou et Cava-laire-sur-Mer, cette grande auberge (1876) évoque le doux temps des grandes vacances dans une maison de famille... Pour cultiver cette délicieuse nostalgie, profitez de son décor rétro - et plutôt chic - et plus encore de la cuisine de son chef, Didier Carlier. Une cuisine pétrie de tradition et démontrant un solide savoir-faire: soupe de poissons de Méditerranée, mesclun de barbajuans frits, cocotte d'agneau, croustillant de rascasse et caviar d'aubergine, pannacotta au pistou sucré, finger de chèvre frais et sa glace à l'huile d'olive, etc. L'âme du Sud est bien là... On a aimé : Bouillabaisse d'œuf • Poulpe à la plancha, riz rouge de Camargue et bisque de favouilles • Crème chiboust gratinée aux agrumes Menu 32 à 48€ - Carte 48 à 87 €"
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"Cuisine familiale provençale dans un cadre raffiné. On aime bieny retourner."
@antoine.tezenas
"Belle cuisine provençale, service sympathique. "
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"Merveilleuse soupe de poissons. "
@yvesjacquinbe
"Carte typiquement du sud qui donne trop envie ! Menu 3 services à 45€ "
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"super resto du Rayol menu à 39€ les 3 plats "
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"Spécialité soupe de poisson / jolie terrasse / recommandé par Chat"
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"Très beau cadre, menu à 39€ délicieux"
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"Catherine et Didier Carlier vous accueillent dans leur établissement où l'hôtel a été entièrement rénové en 2017 et le restaurant en 2018. La pension de famille créée il y a 140 printemps a bien changé et l'adresse recueille aujourd'hui un beau succès grâce à la cuisine maison du chef Didier, traditionnelle, méditerranéenne, terrine de rascasse et rouget en aïoli, caillette provençale, mesclun de Puget en vinaigrette de tapenade et olives cailletiers, poulpe de Méditerranée à la plancha, riz rouge de Camargue et jus de bouillabaisse, loup soufflé à la tomate confite, panisse croustillante au basilic, vacherin aux abricots de pays et vanille bourbon, sirop au fenouil cru et absinthe... Des chambres simples, coquettes, avec vue sur la mer au 2 e étage, vous attendent, si vous souhaitez faire une halte."
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"Un joli petit hôtel a Canadel a la salle aux tons blanc et vert très accueillante. Très bon menu a 31e."
@robin