Am Par Alexandre Mazzia

Am Par Alexandre Mazzia

9 Rue François Rocca Marseille France

http://www.alexandremazzia.com/
+33491248363
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Guide Michelin

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Price range : 115 - 265 EUR

Les restos des candidats et du jury de Top Chef

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Épisode 11 : restaurant du chef étoilé Alexandre Mazzia, sur l'épreuve de la triple cuisson.

Les spots exclusifs de The Good Life

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Avec l’iconique Petit Nice, c’est l’autre adresse dont tout le monde parle à Marseille. Le chef Alexandre Mazzia, qui a fait ses armes dans les cuisines du restaurant de la Cité radieuse de Le Corbusier s’est installé dans le 8e arrondissement. Dans son petit restaurant, il créé une cuisine efficace, avec parfois deux ou trois cuissons. Il recevait, seulement six mois après l’ouverture de l’AM, sa première étoile au Michelin. Un succès rapide qui ne le fera pas changer de recette pour autant : il a prévu de garder son équipe de 14 personnes pour 24 couverts.

Nos restaurants coup de cœur à Marseille

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Alexandre Mazzia, chef triplement étoilé, vous invite à un voyage gustatif extraordinaire, entre saveurs africianes, asiatiques et françaises, le chef qui cusine devant vos yeux saura émerveiller vos papilles et vous emmener loin, très loin.

TOP 100 Restaurants - Marseille

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Konbini Food

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ELLE à table

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In the Loup - a foodie's world map

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Imperatrice Wu

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Slanelle

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Marine Etch

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La Chocologue

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Jennifer Taieb

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Doris Blanc Pin

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Très très bon restaurant étoilé

@hailoum

Gastronomique 2 étoiles Michelin Chef Alexandre Mazzia Alexandre-mazzia.com Et food truck: angle rue Paradis et av du Prado 8e

@lamythique

Reco de Matthias de Top Chef : 3 étoiles, démarche créative (chocolat anguille, harissa framboise), chef français identitaire

@pandore

3 étoiles Mazzia Fait a 1 étoile Anguille chocolat

@giroux.marseille

Restaurant 3 étoiles Michelin ⭐️

@a_jesne

Foodtruck michel par AM angle avenue Prado rue Paradis

@sylvie.chevallier

Food truc gastro, réservation à faire en ligne avant

@eulalittlethings

Fooding. 2** Guide Michelin. Fermé dimanche et lundi. A l’ombre du Prado, dans sa tanière gastronomique- sa-mère (luminaires atmosphériques, tables en bois blond, zéro nappe), l’intrépide Alexandre Mazzia joue les commandants de bord pour papilles en quête de sensations atypiques. Derrière son comptoir- paillasse immaculé, le savant hirsute explore au scalpel l’onirisme marin pour donner vie à ses tableaux. L’autre soir, dans le menu à 170 € : fabuleuse cuillère de crevette grise sur du katsuobushi (préparation de bonite séchée et fumée) ; emblématique chocolat à l’anguille fumée ; potion magique saké- lait fumé, perlée d’œufs de truite et de saumon ; extrafine semoule à la fleur d’oranger et au raifort iodé ; petits pois croquants et sucrés comme des bonbecs, génialement lustrés de beurre safrané et pamplemoussés ; avant, pour conclure la haute voltige, un triptyque choco fumé (crumble, crème et brisures) et navet serti de bacon !

@francois.gigandet6

Une réelle expérience culinaire, je vous conseil d’y aller au déjeuner et de prendre le menu en 5 temps !

@lesassiettesdemaddy

Distingué par Gault & Millau et Michelin. Chef: Alexandre Mazzia. Cuisine locavore, ancrée dans son territoire.

@iris.beraud

Chef triplement étoilé aux associations improbables - Top Chef

@louise.c

2macarons Michelin, associe le sucré dans le salé

@maxime.delahodde

Exceptionnel. Demander une table proche de la cuisine.

@leakarsenty1

Experience incroyable a essayer absolument

@freddie.saj

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