Restaurante Celele by Proyecto Caribe Lab

"48th World’s 50 Best Restaurants 2025"

@nchavotier

"Restaurant Caribéen Le meilleur restaurant de toute ma vie si vous n’y allez pas vous êtes fous "

@eliab1910

"Chef Jaime Rodríguez Camacho"

@bonap.gab

"Excellent placé and food with a great team to serve! Don't miss this opportunity ! "

@mathieu.chevrault

"Elisa m’a fait une surprise je me suis régaléwww"

@marion.philippe7

"Extraordinaire, les plats hypers créatifs tout était délicieux avec beaucoup de saveurs colombiennes "

@astrid.chandellier

"Fresh new local ingredients- incredible flavours & tastes a feast for the eyes and all the senses- just one of the best meals I have had ever! "

@tabla

"One of the top 50 chefs in Latin America . Restaurant in Getsemani"

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"Restaurent Caraïbe vu sur échappées belles avec notamment la salade de fleurs "

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"Salade de fleurs au resto Celele."

@laurepaoli

"reco échappées belles 2025 salade de fleurs"

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"repas 60€ pour 2 avec des goûts très recherchés un régal "

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"Top 50 restaurants south america"

@aurelie.lmr

"My current favourite restaurant in Cartagena. Amazingly inventive dishes that use Colombian produce. Super inventive and above all extremely tasty. "

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"The new trendy small restaurant in Cartagena. Fantastic meals. Caribbean flavors. Unforgettable experience. Just do it. | 32 000/Cocktail ; 40 000/ Main dish | Closed on Sunda"

@ztomassone

"Unbelievable quality and craft "

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"Resto gastronomique. Top 50 resto Amérique latine +/- 30-40€ 2 services pp"

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"#16 dei 50 migliori ristoranti del sud america. cucina tipica rivisitata in chiave moderna. da andare, ovviamente i prezzi si alzano rispetto alla media"

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"Restaurant gastronomique de haute voltige, cuisine colombienne caraïbéenne du chef Jaime Rodriguez. n°16 au world50best LATAM 2023. 🍽 Burrata de buffle, pastèque grillée, gazpacho d'hibiscus, feuilles de prunier, concombre blanc, sorbet de moringa & brioches à la fleur de sel. Celele cerdo : terrine de porc confit, purée de guineo paso, poivrons confits, haricots des Caraïbes à la ciboulette, chou frais et bouillon de porc. Crème au chocolat de la Serra Nievada avec gel de tamarin, textures de poivrons doux, crumble de forêt tropicale sèche (guaimaro, caroube, maïs cariaco). 🍹 Guayarita : Tequila olmeca, mezcal œil de tigre, chutney de goyave acide, citron mandarine, poivre du panier. Piñuela : Viche doña Sofi, cinzano extra dry, citron mandarine. 🍷 Morandé Pionero réserve Pinot noir, 2021, Chili. "

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"provare Crudo de Pesca fresca (tipo Ceviche)"

@chiararonchini

"16eme meilleur resto au monde "

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"Restaurant du chef colombien Jaime David Rodriguez Camacho, des plus connus dans le monde. Salade de fleurs. Carthagène. "

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"L’un des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine en 2019"

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"Monstrueux, il faut y aller "

@louis.valencour

"Mejor experiencia gourmet de mi vida"

@juanfracaceres4

"Top 50 meilleurs resto d'Amérique Latine Plats à partager, produits variés Salade de fleur en plat signature"

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"10/10 cocktails and food. No. 19 Latin America top 50 "

@mshecht

"Caribbean flower salad; celele de cerdo, pork terrine"

@lindseygrsmith

"One of the best meals we've had for a long time, whether in Colombia or Europe. Food rich in taste, with focus on local ingredients "

@ebiary

"High end Colombian with tasting menu and a la carte"

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"Super creator - dejeuner avec les Zamis "

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"A local chef duo who have been championing experimental dining in Latin America for years, have opened this restaurant that offers an unusual take on Colombian cuisine. Their menu is inspired by their extensive gastronomic research around the Colombian Caribbean coast, portraying its indigenous, African, Arabic and European ancestral influences. "

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"Délicieux, vaut vraiment le coup. Réserver bien à l’avance. Attention très copieux: soit prendre qu’un plat soit 8 plats (entrées + main course) pour 6 par ex. "

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"n. 19 50best Lat America This colourful dining room in the vibrant Getsemaní district of Cartagena was named the Miele One to Watch at Latin America's 50 Best Restaurants 2019. A far cry from starched tablecloths and silver service, it's a stylish, laid-back environment serving some of the most exciting Colombian and Caribbean cooking in the world today. Overseen by chefs Jaime Rodríguez and Sebastián Pinzón, dishes are packed with punchy flavours and executed deftly but without pretense. The wine list is also simple but seriously impressive."

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"Tres fin, tres bon. 19eme meilleur resto du continent. A ne pas louper ! Réserver à l’avance et éviter le patio 🥵 il FAUT partager les entrées et plats, les portions sont énorme !!! "

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"Looks good!! Eater plus scoped out "

@carolinah

"Rising star 2019 world 50 best "

@gab0uu

"Increíble. Gallina bbq caramelizada, crujiente banano, judías verdes locales, flor de Belén comestible y caldo de pollo con cilantro. Limonada con flor seca de San Esteban Cócteles Bizcocho crumble de banana con helado de maracuyá. Fundido de chocolate, crumble y gotas de tamarindo Flipante de principio a fin"

@celialloco

"Top 15 meilleur restaurant d’Amerique Latine"

@nsalvatori

"Étoilé en devenir, c'est sur. Moderne, brut, étonnant, le lieu est super sympa et la bouffe mamamia. Addition super ok"

@julienl17

"Tasting menu for New Year’s Eve in Cartagena."

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"50 best recommandation de Felipe Selva"

@simon.chtllr

"più gourmet assaggiate il Crudo de pesca fresca (tipo ceviche)."

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"Tom (embassy) recommended this as the best Colombian restaurant he’s been to yet!"

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"Uno dei top restaurant Sud America "

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"À essayer mais il faut booker bien en avance"

@ambroise.lescudier

"cuisine caribéenne revisitee type gastro saveurs excellents et service parfait cadre cosy deco soignée "

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"Gourmet reinvented food, delicious!"

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"Fiori ma verifica indirizzo, su ig diverso Prendere pesce fresco, tipo cheviche"

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"1 van de top 50 resto's in latijns Amerika"

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"Pierre Hermé et Juan Alvaraez ont mangé ici et ont adoré "

@losmimounitos

"2025 50Best Resto #48 2024 50Best LatAm Resto #6 2023 Best50 LatAm Resto #16 #19 2022 Best50 LatAm Best Restaurants #91 2021 Top50 LatAm Best Restaurants"

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"Open just over a year, Celele is one of the most successful restaurants in town, earning the Miele One to Watch Award for 2019 on the Latin America’s 50 Best Restaurants list. Star chefs Jaime Rodríguez and Sebastián Pinzón researched the area for four years before opening their restaurant, using the business as an opportunity to showcase handicrafts from local indigenous and rural communities. They serve a contemporary tasting menu and daily a la carte options, including traditional stew with slices of cured duck, pineapple vinegar, sweet ají peppers, and sour oranges over casabe. For dessert, try the traditional mingui, a puree of cooked plantain and pumpkin served with whipped coconut cream, granola made with local seeds and nuts, and coconut lemonade sorbet. [$$ - $$$]"

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"« Just do it » by Colombian insider"

@marie_sar

"Vous pouvez dîner à la carte ou bien commander le menu dégustation : il comprend le pateburro d'escargots de mer avec différentes textures de maïs et selon la saison un crabe bleu avec du riz à la noix de coco toasté. Pour la petite anecdote, Sebastien Pinzon Giraldo était l'un des finalistes du S.Pellegrino Young Chef pour la région Amérique Latine. Autre bonne adresse gastronomique à Carthagène : Harry's Cartagena du chef Harry Sasson, Marea et El Gobernador de Rausch, ce dernier étant installé dans le sublime hôtel Bastion."

@kristinadenissova

"Gourmet, TOP 50 Caribbean restaurant (#49) - Christmas dinner 2021"

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"Mint mag: cuisine des Caraïbes, table créative et locavore"

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"Pas donné mais plats bien travaillés. Produits de qua "

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"The new trendy small restaurant in Cartagena. Fantastic meals. Caribbean flavors. Unforgettable experience. Just do it. | 32 000/Cocktail ; 40 000/ Main dish | Closed on Sunday"

@veronique.g

"The new trendy small restaurant in Cartagena. Fantastic meals. Caribbean flavors. Unforgettable experience. Just do it. | 32 000/Cocktail ; 40 000/ Main dish | Closed on Sunday"

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