Le Café de l'Arbalète

Le Café de l'Arbalète : restaurant, bar et brasserie à Paris

Le Café de l'Arbalète, situé au 2 Rue de l'Arbalète dans le quartier Mouffetard, a été ouvert en 2023 par des passionnés souhaitant offrir une expérience authentique. Repris après le confinement par les frères Chaigneau, Antoine en salle et Victor en cuisine, cet établissement s'inscrit dans la tradition des brasseries parisiennes, mêlant histoire et modernité.

Ce restaurant, qui fait également bar et café, se distingue par sa cuisine française maison, proposant des plats bistronomiques à prix abordables. La formule midi à 17,50 euros, avec entrée, plat ou plat, dessert, et des options végétariennes ou poisson, attire une clientèle locale et touristique. La carte courte met en avant des produits frais, notamment des viandes françaises, des vins à moins de 5 euros, et des desserts généreux comme la tarte Tatin. Le lieu est aussi réputé pour ses spécialités comme la bavette d’aloyau ou la selle d’agneau farcie aux cèpes.

L’ambiance du Café de l'Arbalète est chaleureuse et authentique, avec un décor qui évoque le Paris d’antan : murs carrelés blancs, portraits en noir et blanc, parquet en bois et zinc patiné. Ce cadre convivial invite à la détente, dans une atmosphère où se mêlent convivialité, histoire et cuisine de qualité, faisant de ce lieu un incontournable pour les amateurs de cuisine française dans le quartier Mouffetard.