19 SAINT ROCH.

"Modern French cuisine with a fresh and seasonal focus A bright and minimalist space with elegant wooden accents A mix of locals and trendy food enthusiasts Innovative small plates and beautifully presented dishes Fresh produce and bold, natural flavors Relaxed and refined atmosphere"

@eminos.premier.city.guides

"Best new Tucked away on rue Saint-Roch in Paris’s 1st arrondissement is chef Pierre Touitou’s latest and most personal project. It’s distinctly French, yet far from your average bistro fare. This is a sleek restaurant from a forward-thinking young chef with all the classic training (under such chefs as Alain Ducasse) but also one who is well-traveled and constantly in dialogue with his peers around the world. Touitou seems eager to push the boundaries of what French food can be. The menu bears influence from the chef’s trips to places like Japan and also his Mediterranean heritage: On my visit, there were ingredients like yuzu koshō, miso, and dashi, but also plenty of butter, sabayon (that sweet, foamy egg-white sauce), and seasonal French produce. The menu changes daily; it has included the likes of rich endive tarte topped with frisée lettuce and a truffle vinaigrette; braised beef with savoy cabbage, candied oranges, and almonds; and an iconic île flottante with smoked pepper and sesame praline for dessert. Don’t miss the wine list, which is filled with natural offerings that will satisfy the more adventurous while also pleasing those with a conventional palate. — "

@chaunch26

"reco newtable. ouverture mars 2024. du mardi au vendredi "

@lucilelovesfood

"Michelin Guide mention 2025 (new) Pierre Touitou – one of the emblematic chefs of the new Parisian bistronomy – has already made his mark on the trendiest echelons of the capital's restaurant scene (Vivant etc). Black and white floor tiles pave the way to an open kitchen separated off with a stainless steel-topped counter – eat here for a front row view of the action in the kitchen. The chef and his brigade can be seen conjuring up food in a fresh, creative vein. The seasonings and condiments leave nothing to chance – eg the house-made harissa on the ox tongue and spinach pkaila (Jewish Tunisian stew), or the fresh peas with capers, toasted pine nuts and barberry that accompany the bonito. As you would expect, natural wines take pride of place. Pure dining pleasure."

@nchavotier

"Bistro / Gastro un peu cher "

@hassibouuu

"https://vm.tiktok.com/ZNdJj1SW9/"

@mariondarnet

"minimalist, fresh chef Pierre Touitou PVA"

@mayo_jaune

"bistronomique, mélange japon et méditerranée "

@courrian

"Quelques bonnes idées, ambiance un peu guindée, Pas extra, peut être à refaire"

@bchouster

"Michelin depuis janvier 2025"

@odelory

"Reco figaro meilleur glamour"

@germanaud

"Article dans Le Point des 30 meilleurs restos français 2024 Ancien de vivant et déviant "

@xavier.fryde

"Liste des meilleurs restaurant 2024 (Le Figaro)"

@ya.loutf

"From Fooding Pierre Touitou"

@wallyfromny

"Top neo bistrot, inspiration méditerranéenne Pierre Touitou"

@bonap.gab

"restau de Pierre Touitou - restau d'auteur inspiration méditerranéen japonaise"

@penesabrina

"Toitou: Ex chef di Vivant e Deviant."

@eli.toso97

"Pomelo. Prendre l'île flottante "

@robin

"Recent reco by Paris by mouth"

@gatzweilparis

"très bel endroit. cuisine fine et savoureuse, très beau travail autour des produits "

@jr.caignault

"Superbe, gros coup de cœur pour les huîtres"

@leyonvaou

"Pierre Touitou . cuisine méditerranéenne "

@wilma.galfre

"Bel et bon endroit pour dejeuner. Bonne insonorisation. Bon choix de vins également."

@antoine.tezenas

"Parmi les 50 best (Time out)"

@javotte.spielmann

"Pour la terrasse "potager du roch" "

@duthe78

"De Caroline Labordes, bistronome"

@isacoucou

"Tres bon repas, staff sympa, lieu tb, ile flottante faramineuse. Le salé vraiment bien mais pas inoubliable, d’où le demi point "

@voyagevoyagedelabande

"Bistro branché du moment à tester Assez cher et difficile à réserver "

@delphinechabrol

"Gastro trop bon avec possibilité de manger devant la cuisine "

@dlbfe

"(A l’air de valoir le détour) "

@jojopiccio

"Neo bistrot fraichement ouvert (avril 2024) chef passeé par deviant. A la carte (15-20e l’entree, 25-45e le plat) Très beau comptoir avec cuisine ouverte "

@danielchilini

"⚠️⚠️ SUR RÉSERVATION (souvent full)"

@jeanne_bbk

"“19 SAINT ROCH.” via TimeOut Paris"

@paulemeric

"Juste a cote du boulot Clolco: en mode bistrot fancy avec une ambiance cosy et pas too much et la food est incroyable"

@ghadabensaid

"Pierre Touitou chef cuisine innovante intrigante "

@montana

"Du mardi au vendredi : lunch/diner"

@omacouin32

"Recommandé par Mina Soundiram"

@juliap

"Décoration sublime, équipe géniale, un régal dans l’assiette ! Magique sur les papilles. Magique par le service. Magique pour l'esprit."

@rdeveaud82

"François Simon Chef Pierre Touitou"

@tetelle75

"Pierre Touitou comme il faut "

@zermatip

"restaurant dans le style ose ou baioneta assez chic"

@a.schnepp

"https://vm.tiktok.com/ZGeuRA5Dg/"

@gaia.negri

"Cuisine d’auteur ! ~65€ Fermé du samedi au lundi."

@arthurrsl

"Restaurant bistronomique avec les classiques de bistro revisites "

@familyfocusparis

"Chef Pierre Touitou ex Déviant et Vivant 2 Reco paris bouge mars 24 Reco le fooding avril 24 Reco François Simon avril 24 L’oiseau est dans la cage, on répète, l’oiseau est dans la cage ! Après des escales de haute volée dans la capitale (Vivant 2, Déviant) et à Arles (Drum Café), en plus de quelques migrations internationales, Pierre Touitou a atterri en majesté rue Saint-Roch. Son nid ? Un ancien resto japonais remplumé de tomettes monochromes, bois massif et miroirs traversants, où il déploie une carte au sommet. Autant dire que ce midi-là, il y avait de quoi gazouiller entre chaque bouchée : brillants lingots de seiche dorés au safran et pimentón de la Vera ; gracile tartare de veau lié par une mayo au poivre vert, accompagné d’une poire barbecutée et d’une nuée de PDT frites ; barbue à la cuisson inégalable, servie avec des spaghettis de blettes à la béchamel ; ditalini (petites pâtes en forme de cylindre) et haricots coco ensaucés d’un pistouitou préparé avec la barde de la barbue ; et pour finir, flamboyant sorbet choco au piment fumé du Béarn. Du tout cui-cuit ! // Angela Dulo POUR LA SOIF ? Une cave qui a vingt sur vin : bulles de chenin par Lise et Bertrand Jousset (9 € le verre), rouge catalan Tot estampillé Celler Tuets (8 €), savagnin jurassien du Domaine de la Tournelle (80 € le flacon)… mais aussi un xérès par El Maestra Sierra pour l’apéro (13 € les 6 cl), et les liqueurs sacrées de Laurent Cazottes en guise de digeo (noix ou reine-claude, 12-17 € les 4 cl). LES PRIX : carte 58-67 €. HORAIRES : de 12h15 à 13h45 et de 19h à 21h30. Fermé du samedi au lundi."

@guithalie

"Nouveau resto de Pierre Touitou (Déviant, Vivant 2) Accords parfaits, tout en finesse, produits de grande qualité. Un peu cher quand même (pas de menu)"

@seb

"https://vm.tiktok.com/ZGe5ystRV/"

@pancho.not.poncho

"Pierre touitou chez lui Tiens ! j’avais cette adresse dans ma base depuis quelques temps. Je n’ai jamais fait les précédents restaurants de Pierre Touitou (Deviant et Vivant 2), donc pas d’à priori. Le lieu est cool, on sent que les beautiful people aiment y trainer leurs New Balance. Un comptoir autour de la cuisine, une salle un peu en retrait, une cave à vin intégrée dans les murs et une carte courte. L’équipe est douce et tout le monde (entre la salle et la cuisine) se relaie pour faire le service. On s’est arrêté sur la soupe de cavalo nero (une sorte de chou) et l’aile de raie (hyper bonne et hyper bien cuite) et tout ça était impec ! L’endroit good mood pour un dej avec des copains… you can go !"

@monrod