Aux Saveurs des Jardins

BEST OF PÉRIGORD

@petitfute

"Situé à l'entrée des Jardins de l'Imaginaire, cette adresse tient son originalité dans la cuisine de terroir aux fleurs et plantes comestibles. On peut déguster en apéritif une sangria aux fleurs ou un cocktail hibiscus aux épices douces... Un premier pas vers de nouvelles saveurs que l'on découvre au fil des plats. Tous les produits que l'on retrouve dans notre assiette proviennent de Dordogne ou des départements limitrophes. Le menu Saveurs de saison les moules farcies au beurre de fleurs et fines herbes, mesclun au vinaigre de tomates. Suivent des aiguillettes de magret de canard au jus d'hibiscus et épices douces, écrasé de pommes de terre aux pétales de rose. Il faut oser mais le palais apprécie grandement. Et pour finir une soupe de mangue fraîche au jasmin ou le baba à la violette et sorbet artisanal à la framboise. C'est beau et bon à la fois. La terrasse ombragée, arborée et chauffée peut accueillir jusqu'à 60 personnes."