Steam Bar

"Une petite rue tortueuse de Saint-Germain-des-Prés, à peine visible dans la brume suivant une nuée presque hivernale, comme une invitation au voyage. Et la promesse est tenue en rentrant dans ce Steam Bar qui joue de pénombres et d'ambiances intimistes. Avec un bar comme dans toute ville portuaire qui se respecte et ses créations aux intitulés singuliers, Mekong Mule, Taipei Soul, Hongkong Shot, China Grirl … À l'accueil, Lucien, élégant, souriant, courtois et à l'affût des moindres souhaits ou désirs des clients comme une leçon d'hospitalité asiatique. En cuisine, Monsieur Wong, alias Chi Cheun Wong, qui œuvra jadis au Shangri La et réputé dans toute la ville comme le spécialiste des dim sum. Rien d'usurpé ce titre, les "Black Peral" servis se découvrent légers et en même temps très personnels dans leur composition, gambas, gingembre ou basilic thaï. Le Fan Ko traditionnel se distingue par son bouillon pimenté et un ravioli remarquable de finesse. Le gyoza ou ravioli japonais se déguste de préférence à base de magret de canard, celui aux palourdes effaçant le goût pourtant précieux du coquillage. La table se remplit, délicieuse aubergine au miso salé, hakao au fenouil ou chashu, soit porc laqué avec une sauce barbecue maison. Même le dessert ici réjouit, le mochi à base de riz gluant, de sésame noir et cacahuètes termine en beauté cette croisière gastronomique. Carte des vins en devenir."

@guidelebey2024

"asiatique et Hong congais #laura"

@berniercalypso97

"Dîner début 2024 avec Clau et Mounia. Chaque plat est une dinguerie : possiblement le meilleur Hong-Kongais de Paris."

@helenepiot

"Recommandation Chloé Diana - dumpling (pas donné mais vaut le coup)"

@pelle_neo

"➩ Le midi : ⦿ À la carte ➩ Le soir : ⦿ À la carte"

@lc_gram

"Très bons raviolis ! Un peu cher"

@ccamille85

"Petit passage mimi Raviolis et gyoza"

@delphinechabrol

"Restaurant chinois (dim sum)"

@louiscourbon

"Insta Dim sum cuisine vapeur "

@bizerte74

"Très très bon d’après Anna"

@camillebenoit

"Cadre très sympa, proche de rue Princesse, les raviolis sont originaux mais très cher pour des toutes petites portions "

@vincentim77

"Selon moi le meilleur endroit pour manger des dim sum à Paris + absolument essayer les nouilles dan dan + le Mochi sesame "

@chacbrl

"Un peu cher mais très bon! Attention à la douille « eau pétillante »"

@johanmc

"Restaurant intime, spécialisé dans les bouchées vapeur"

@totophe

"Bonne nourriture, ambiance intimiste pour un date"

@matthieuzuili

"Bello mangiare al bancone sala dentro. Buonissimi: verdure saltate in salsa soya, melanzane, bao, roll trasparente, lili rouge, mochi al licies. Vicino all’hotel Pas de calais. "

@marta_sole

"https://www.steambar.fr/_files/ugd/9439fc_cd64253d032b46d68787cd2d9bc8826a.pdf"

@kti76

"Trop beau -raviolis de toutes nationalités"

@emeline.floch

"Ambiance "In the mood for love" pour ce restaurant hong-kongais. Raffiné, original et délicieux, du cocktail au dessert en passant par les gyozas. "

@mimengoguette

"Ne pas confondre le steambar et le blueberry. Bons et surprenants dimsums, possibilité de dîner au comptoir et très bons cocktails. Légèrement overpriced"

@seb.nobileau

"Went after massage at Jahntra, around the corner. Nice scenery, small, cosy with original set of steams"

@dgrossmann

"Plats et desserts délicieux Cadre très sympa "

@chlowwe

"Les bouchées vapeurs sont aussi belles que bonnes "

@boombo

"Expérience culinaire, très bon mais plutôt cher : 16/20"

@martinrambli

"Bao Ancien chef du Shangri La"

@gabcg

"Le Gros mochi aux cacahuètes est incroyable "

@yasminetahiri

"Dim sum, petit restaurant tres bon "

@sixtine.s

"Cuisine fusion asiatique Bémol 2 services Il faut réserver"

@ptitevero

"Very good food and efficient service. Intimate decoration provides a cosy atmosphere. But unfortunately portion were way too little for the price. Especially the spring rool made of two poor shrimps. Maybe i was unlucky because i red good comments about that place. Didn’t ask for a dessert because I didn’t want to be disappointed "

@fefemoaplez

"Dim sum excellent, mais cher "

@d.h94140

"Meilleurs Dim Sum de Paris?"

@maximebdn

"Menu dejeuner 31€ avec 4 paniers Dan dan mian Black pearl Hakao royal Raviolis pimentes Grand mochi au sesame noir Tres bon"

@vava9606

"Le steam bar, c’est la nouvelle adresse asiatique de paris Le chef c’est un chef hongkongais, c’est super surprenant comme cuisine c’est un peu piquant un peu épicé mais pas trop y’a beaucoup de citronnelle, d’épices comme ça et franchement j’ai vraiment trop kiffé Je pense qu’il faut y aller pour comprendre un peu cette cuisine qu’on a pas l’habitude de manger. Prix environ 50 à 60 € par personne petit bonus pour les cocktails qui sont vraiment bon aussi À tester le plus rapidement possible"

@krief

"Raviolis à plus de 10 euros"

@tetoidon

"Dim Sum original mais pas ouf "

@juliech_

"Restaurant spécialisé dans les bouchées vapeur. Ancien chef de palace. La cuisine est excellente. "

@anoukjrt

"- Restaurant Hongkongais - Lieu magnifique - Prix assez chers pour les quantités "

@yohanmolia

"Bar à ravioli/bao Excellentes nouilles dan dan "

@camille449

"TTB-Sechuan Lovers + Gyozas Kanako Petites quantités"

@jeanhuberthule

"Bar influence asiatique et restaurant de bouchées vapeur Un peu gastro : 50/60€ par personne"

@clairemta

"Pas de ha kao ordinaires aux crevettes ni de siu mai au simple porc haché : dans ce décor digne d’un film de Wong Kar-wai, le dim sum joue la créativité et la fusion à tout va. Ici on déguste des raviolis singuliers où œufs de lompe, rhubarbe et scamorza fumée se mêlent au porc ou au poulet. Des mets signés Chi Cheung Wong, ancien maître dim sum du Shangri-La, palace parisien possédant la seule table chinoise étoilée de France. Sa recherche du raffinement est indéniablement pensée pour séduire la clientèle germanopratine aux sacs griffés : pliages délicats, pâtes Technicolor (spectaculaire « lotus bleu », dont la pâte pastel tire sa couleur du taro, tubercule délicieux) et savantes farces fines garnissent les paniers vapeur, à prix élevés. Meilleure idée : choisir la « Steam Tower » (29 euros) pour goûter un peu de tout. Ma préférence va pour l’« étoile mystérieuse », à l’aubergine, au fenouil et au pesto de basilic. Si je suis bluffée par la galette de riz au porc et aux champignons, le manque de saveur des autres ingrédients est un peu décevant. Finir par un gros mochi tiède au sésame et aux cacahuètes pour une touche de réconfort. "

@jodee

"🔵🔵🔵🔵🔵⚪️ L’endroit est très cosy, avec pas mal de dej d’affaires ici. Les variations de Dim Sum 🥟 sont classiques mais aussi très originaux."

@fapiou

"Très bon, intimiste, bon cocktails, un peu cher "

@samkha

"Restaurant de dimsun intimiste chaleureux, ça a l’air bieng"

@mainacrb

"Resto de dim sum, un peu on the pricey side, Mai’s commentaires positifs (apparemment il faut tester le mochi sésame noir cacahouète) et ouvert le dimanche "

@julien.gehin

"Dim sum vapeur et excentriques"

@yeli.andrea

"-dim sum fancy -mm proprio que blueberry "

@ax_slm

"Très bon, atmosphère soignée, attention beaucoup de dim sum ont de la coriandre et il y a peu d’options végétariennes "

@roxanedlg

"Dej avec Pierre (Grasset), bouchées vapeurs asiatiques_ prendre la formule déjeuner (délicieuse !)"

@chloeportais

"Awesome raviolis and super cool drinks. Love the design and atmosphere as well. Great for a 1:1 lunch or a date !"

@pierlobray