L'Esprit des Romarins
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"Cuisine bistronomique Ă L'Esprit des Romarins, signĂ©e par Marc de Passorio et Johan Couzinet. Un partenariat et mĂȘme une complicitĂ© qui se retrouve sur la carte pleine de surprises. Les plats vont Ă l'essentiel, tout est dans les saveurs, les senteurs et la qualitĂ© des produits. Nous avions relevĂ© sur la carte Ă la belle saison un filet de bar planchĂ©, fenouil confit Ă l'olive, sauce vierge et un filet de boeuf charolais fumĂ© minute au thym de l'arriĂšre-pays. En dessert, un fin biscuit spĂ©culoos, servi avec sorbet, suprĂȘmes et caramel de pamplemousse rose et la revisite de la "Religieuse" au chocolat et Ă la pistache."
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"Excellent, avec du vin servi Ă la D Vine de 10vins"
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