Regina Pizzeria

Pizzeria Regina : La légende de la pizza italienne à Boston

Fondée en 1926 par un immigré italien, Pizzeria Regina est une institution du North End à Boston, connue pour ses pizzas italiennes traditionnelles. La famille Polcari, propriétaire depuis trois générations, perpétue cette tradition en offrant des pizzas cuites au four à briques, avec une pâte légère et croustillante. Le restaurant, situé au 11 1/2 Thacher Street, a su conserver son charme d’antan tout en étant un lieu emblématique pour les amateurs de cuisine italienne. Son histoire riche et son authenticité en font une étape incontournable pour tout visiteur de Boston souhaitant découvrir la vraie pizza italienne. La réputation de Regina dépasse largement la ville, attirant des gourmets du monde entier à la recherche d’une expérience culinaire unique.

Spécialisée dans la pizza italienne, Regina propose une variété de recettes classiques, telles que la Giambotta, garnie de tous les ingrédients traditionnels, ou la Margarita, simple et savoureuse. La qualité de ses ingrédients, la cuisson au four à briques et le savoir-faire familial en font un restaurant de référence pour les amateurs de pizza. La convivialité du lieu, avec ses petites tables et son ambiance chaleureuse, contribue à une expérience authentique et conviviale. Malgré la popularité et la file d’attente fréquente, l’atmosphère reste authentique, mêlant histoire et passion pour la cuisine italienne dans un décor simple mais chargé de souvenirs et de traditions. Regina est sans doute l’un des meilleurs restaurants pour savourer une pizza italienne à Boston.