Trattoria Trippa

"Looks cozy and awesome, came across on insta"

@jonnymo

"Il parait que ce soit "the place to be" à Milan 2025. Chouchou de critique et publique. Réserver en très grande avance."

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"Trippa in 2015, and Caroli curated an all-natural wine list to complement Rossi’s unbelievably inventive rustic fare, inspiring other restaurants to follow suit. In addition, Rossi’s clever approach to the menu paved the path for several neo-trattorias with a philosophy akin to that of Parsian bistronomy. Instead of chasing Michelin stars, these spots focused on excellent food at accessible price points and all-natural wine lists. And they’re still some of my favorite places to eat. "

@joannahowe84

"signature dish : tagliatelle al burro prenotazione online il primo del mese"

@zalampa

"Zeitschrift Faces, September 2025"

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"Da prenotare il primo del mese "

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"Da prenotare online il primo del mese "

@edoardofanteria

"Klassisch Italienisch mit Michelin Auszeichnung"

@vincentrempe2001

"Impossibile prenotare 🥲🥲🥲 solo l’1 del mese "

@r.ebeccagrosso

"Tucci - vitello+ trippa fritta+tagliatelles burro parmigiano "

@yannick.colen

"Difficilissimo prenotare. "

@abarba

"À l’air indécent. Réserver avant "

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"Livre l’Ecume des Pâtes, de Tommaso Mellili"

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"reco M. couple italien avec petite mignonne"

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"Tutto molto buono ma forse niente wow Non impazzire però se non riuscite a prenotare"

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"ristorante dove bisogna prenotare 1 mese prima"

@andrea_vicini

"TRIPPA Una tavola alla quale si vorrebbe ritornare all infinito, per le certezze e per le nuove scoperte Via Vasari, 1 Tel. 327 6687908 Orario: solo la sera Chiuso la domenica Ferie: 3 settimane in agosto, 2 a Natale Coperti: 36 + 10 esterni Prezzi: 38-49 € vini esclusi Metodi di pagamento: AE, BM, MC, Visa IL LOCALE La trattoria che ha rivoluzionato il concetto di trattoria. Diego Rossi, Pietro Cairoli e la loro brigata non mostrano alcun cenno di cedimento (complice la scelta di un servizio davvero sostenibile per chi ci lavora) e continuano a stupire a colpi di ricerca e sapori antichi. Accaparrarsi un posto ai loro tavoli è sempre un'impresa, ma l'esperienza è premiante. LA CUCINA Si viene per assaggiare piatti che hanno inciso il nome del locale nella storia della gastronomia meneghina, ovvero trippa fritta, tagliatelle al burro e parmigiano e vitello tonnato. Sarebbe però un peccato lasciarsi scappare le portate stagionali, in particolare quelle vegetariane, alle quali Diego dedica grande attenzione: insalata di talli d'aglio, pesto di pistacchi, pomodori secchi e pane croccante; plin di pannerone lodigiano, fave, burro alle acciughe e maggiorana; stracotto di pecora, friggitelli, biete rosse, zucchine e patate. Produzioni di nicchia tra i vini."

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"Plusieurs mois de liste d’attente "

@briefmanolie

"Stanley Tucci programme. Specialise in offal, but not exclusively "

@eforbes1

"Consigliato Giano e Franci"

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"Consigliato da Valerio Lapponia"

@eliy_sir

"prenotare molto prima, sul sito meglio"

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"Camilla ricette milanesi moderne"

@barmate.milano

"Cosa mangiamo oggi video YouTube "

@rave_d88

"Famoso per le tagliatelle burro e parmigiano. Tutti i cibi top"

@62kwmgcvc98

"Molto buono e innovativo, ma veramente troppa fatica per prenotare"

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"Consigliato da Anna Perazzo"

@_carmineruss

"Réservation le dimanche soir à minuit Magnifique !! "

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"Piatti della tradizione fatti ad opera d’arte! Da non perdere la loro trippa fritta e le tagliatelle burro e parmigiano🤤"

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"Tagliatella Burro Parmigiano e Brodo di Pollo"

@giovanniangeli

"Vu sur TikTok, prix raisonnable"

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"Vitello tonnato assolutamente da provare"

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"Ristorante in stile trattoria. I titolari sono molto competenti. I piatti ricercati,con accostamenti agli antipodi. Dire buono sarebbe veramente riduttivo perché è superlativo. Unico neo, è difficile prenotare "

@piterdapom

"Trattoria du chef Diego Rossi 👨🏼‍🍳 cuisine typique. Tester les pasta beurre & parmesan qui ont l’air incroyables!"

@margot.beclin

"Ristorante/Trattoria da provare. Per prenotare: il primo di ogni mese per il mese successivo. "

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"Premiato 3 stelle come migliore trattoria dal gambero rosso. guarda su google"

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"mi dicono che è impossibile prenotare perché hanno sito buggato. fuori c’è sempre coda pero è buono e secondo me merita di essere provato"

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"Su prenotazione a largo anticipo. Menù interessante e particolare. Un po’ costoso. Da provare "

@mirelaborsan1

"Italians have always moved to Milan for work, and I’ve noticed that distance tends to make them yearn a little for the food of their region - particularly that ideal, perfectly simple osteria/trattoria. It’s part of why the restaurant scene here has always been just solid and staid, more about a sophisticated scene, rather than the passion and pride that regional ingredients and dishes invoke in Italians in the rest of the country. As Milan becomes surer of itself from a food perspective, the scene is just beginning to mirror the identity and innovation of its design world. I’d argue the catalyst was Trippa. Opened in 2015, the restaurant cleverly channels that sense of nostalgia but brings a precision and edge to traditional dishes from all around Italy. Think: Milanese risotto with grilled marrow, rabbit salad, and per its namesake — tender, savory tripe."

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"Vedi guida SF. Da Trippa si sta bene e si respira serenità, la stessa che aleggia tra lo staff, sempre preparato e sorridente. Il menù, che cambia di continuo, è affidato al genio di Diego, capace di trasformare qualsiasi parte del quinto quarto in un capolavoro ad alto livello di godibilità, a partire dall'immancabile trippa fritta. Ma il suo tocco magico è ancora più brillante, se possibile, nei piatti vegetariani, dove anche una semplice cipolla si fa boccone appagante e "carnoso". Sempre di grande soddisfazione le tagliatelle burro e parmigiano e il celebre vitello tonnato. La carta dei vini spazia tra piccole produzioni naturali. I PIATTI Trippa fritta, Tagliatelle burro e Parmigiano, Vitello Tonnato"

@m.garutti

"Menu 50 € Vitello Tonaot incroyable"

@camcornette

"@foodfeels Best Vitello and butter pasta "

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"Conseil : vitello tonnato, trippa fritta "

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"🇮🇹 Retrouvez mon Tour d’Italie en vidéo ici 🎥 : https://www.instagram.com/julieandrieu.officiel?igsh=MWxpcXV0N3Iyd2Z2Yg== "

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"La miglior insalata di fagiolini al mondo"

@c.astorino

"Un indirizzo che nell'ultimo decennio è arrivato sulla bocca di tutti gli amanti della buona cucina, milanesi e non. Si parte dal sublime vitello tonnato e poi la carta propone specialità molto spesso dimenticate, dal quinto quarto a ricette particolari nobilitate dalla mano sicura dello chef. Il vero difetto di Trippa? Che ormai è quasi impossibile prenotare..."

@milanodeliziosa

"ci ho trovato Vasco Brondi a cenare"

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"Provare le frattaglie/cose speciali. @tirmagno"

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"Indicato da Michelin prenotare con anticipo "

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"Trattoria avec spécialités de tripes"

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"Cette adrese a trouvé le parfait équilibre entre street food, cuisine traditionnelle et trattoria. La carte mise sur les morceaux de viande moins utilisés - bien que leurs pâtes fraîches soient également excellentes. Réservez votre table à l'avance !"

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"Street food trattoria sezane"

@carole.fenon

"Ci lavora hue di Masterchef 12"

@valentinapeonia

"Vitello tonnato Giano e Franci "

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"Trattoria chic et créative connue pour sa cuisine de saison ainsi que ses plats typiques à base de tripes et d'os à moelle."

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"Reco Sezane Réserver en avance "

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"Top a milano anche per qualità prezzo. Piatti pazzeschi. Posti al bancone con vista cucina"

@bomboneiro

"A réserver en avance Équilibre entre street food, cuisine traditionnelle et trattoria "

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"Cette adrese a trouvé le parfait équilibre entre street food, cuisine traditionnelle et trattoria. La carte mise sur les morceaux de viande moins utilisés - bien que leurs pâtes fraîches soient également excellentes. Réservez votre table à l'avance !"

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"Recomendado por clara Villalon"

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"Foodie. Uno de los mejores según foodies internacionales (Opinionated about dining)"

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"A trip to Milan is incomplete without eating at one of the city’s many trattorias, and Trattoria Trippa is the one not to miss. Awarded a Bib Gourmand by the Michelin Guide, Trattoria Trippa specializes in uncomplicated but extremely delicious Lombard cuisine. The menu changes daily in order to make use of the freshest ingredients possible, but must-have staples include fried tripe and bone marrow"

@mdohnert

"vitello tonnato migliore di Milano da provare "

@tinabertu

"conseillé dans L'écume des pates "

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"Il vitello tonnato migliore di Milano"

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"Conseillé par cosa mangiamo oggi"

@valeeztravel

"La trattoria de Pietro Caroli et Diego Rossi."

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"Ryoko Sekiguchi (reco Tempi lenti) À goûter : tagliatelle beurre/parmesan"

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"Les pates au beurre sont dingues "

@reine.demereuil

"A priori top / Insta / Arianna aussi ?"

@salimochi.stephane

"Trattoria chic et créative connue pour sa cuisine de saison ainsi que ses plats typiques à base de tripes et d'os à moelle."

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"Piatti assaggiati carichi di gusto pur nella loro semplicità, caratterizzati da sapori noti, ma combinati con una sapienza tale da renderli irresistibili. Leggi qui ⬇️ https://www.instagram.com/p/C0WVr_HIxXU/?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="

@cibusamans

"Trattoria really good, reserve before"

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"Seen on Carmen Mione’s Instagram"

@ines.scv

"Tutto perfetto, ingredienti di qualità, sapori ricercati, piatti molto interessanti. Difficile prenotare. "

@elenariminucci

"Trattoria chic, molto attenta alla stagionalità. Dolci di Andrea Tortona "

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"cosamangiamoggi 🦐🦐🦐 gambero rosso"

@enniomango

"Michelinkock som öppnat enklare Trattoria, DN tips -23"

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"Tips från DN, ska vara väldigt rustikt och trevligt"

@moatornell

"https://guide.michelin.com/fr/fr/lombardia/milano/restaurant/trippa"

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"SecretMilano- ristorante economico guida Michelin - Trippa è uno dei ristoranti economici che ritroviamo nella guida Michelin. Un’osteria tipica tra le più quotate e conosciute in città. Prenotare qui è assai difficile, meglio farlo con largo anticipo. È sempre molto richiesta. Locale elegante ma semplice e caloroso in cui ritrovare i sapori di un tempo, della tradizione. La qualità delle materie prime e il talento dello chef Diego Rossi ne fanno una delle migliori trattorie della città. Creativa, accogliente e buona, il menù di Trippa cambia quotidianamente in base alla stagionalità e all’estro del cuoco."

@andrew147

"vitello tonato sam youkilis"

@lilifriedrich65

"Veldig bra! Anbefales av mange! "

@jannahovstad

"Cuisine de caractère par Diego Rossi"

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"Con andre, lug 23. Ottimo "

@chiara_vi

"difficile prenotare chiuso sabato e domenica"

@gianni.larini

"Restaurant spécialité Tripe ! "

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"16€ le plat en moyenne Juste excellent Réserver longtemps en avance "

@anthology_al

"TrattoriaTrippa's interior has something of the Wes Anderson about it – the combination of polished Art Deco wood panelling, burnt orange walls and decorative floor tiles lending an air of chic with just a touch of camp. The restaurant is acknowledged as one of Milan's finest trattorias, and as the name suggests chef Diego Rossi is not afraid of a bit of offal, keeping its eponymous tripe on the menu at all times, alongside grilled bone marrow. The rest of the menu is an ode to Lombardy's regional cuisine, prepared with a little extra flair. Dishes change with the seasons but could include baked cod with yellow datterini tomatoes, peaches, basil and yellow courgettes, tortelli stuffed with ricotta and cherries with butter, sage and parmesan and a dessert of chocolate cake with whipped cream."

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"Una de las mejores trattorias, pero imposible reservar."

@anapalma11

"Trippa, italyanca işkembe anlamına geliyor. Şef Diego Rossi, sakatat üzerine öyle ustalaşmış ki restoranına bu ismi koyması kulağa hiç olağandışı gelmiyor. Trippa, Milano'nun muhtemelen en gözde restoranı. Pandemi öncesi bir ayı bulan rezervasyon kuyrukları, şuan için sadece iki haftaya düşmüş durumda. Peki Trippa'yı bu kadar ayrı ve popüler kılan ne oldu? Bunu Şef Diego'ya sorduğumda bana şu cevabı veriyor: " Bu restorandan içeri bonfile giremez de ondan." Taze ve üzerine düşünülmüş sakatat tabakları bulmak dünyanın neresinde olursanız olun zor. İşte Trippa bu konuda yoğunlaşmış ve işini çok iyi yapıyor. Bonfile, antrikot gibi popüler etler yerine işkembe, diyafram ve uykuluk servis ediyor. Sakatat ürünleri haricinde Trippa'da beni etkileyen tabak ise Vitello Tonnato. Bilmeyenler için vitello tonnato, dana roast beef etinin ince dilimler halinde kesilip ton balığı ve mayonez bazlı hazırlanan bir sosla servis edilmesinden oluşuyor. Klasik bir italyan tabağı olmasına rağmen Türkiye'deki italyan restoranlarında bulmak zor. Dana ve ton balığının birlikteliği muhtemelen bizlerin damak tadına pek uymuyor. Dürüst olmak gerekirse, İtalya'ya ilk taşındığım aylar da benim de pek tercih ettiğim bir yemek değildi. Zamanla alıştığım Vitello Tonnato şuan favori İtalyan yemekleri arasında geliyor, Trippa ise bence Milano'da en iyi vitello tonnato bulacağınız restoran. Sous-vide pişirdikleri dana etini, sifon kullanarak köpük haline getirdikleri tonnato sosu ile servis ediyorlar. Sadece internet üzerinden rezervasyon alan restoran Milano seyahatinizde mutlaka bir şans vermenizi, ve sakatat tabakları haricinde vitello tonnato'yu da denemenizi öneririm."

@yemekfelsefesi

"Recommandé par Filippo, plutôt une cuisine terroir autour des tripes et des abats "

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"Restaurant cuisine italienne"

@yann.masson22560

"Il successo e la fatica nel trovare uno slot libero per la prenotazione sono indici che da Trippa si sta bene. Non è il miglior ristorante di Milano in termini assoluti ma, con certezza, è uno dei ristoranti migliori per qualità-tipologia di offerta-prezzo-cortesia. Per cominciare, il menù è della vera tradizione, piatti semplici, trippa e midollo come nelle trattorie milanesi di una volta. Senza troppi fronzoli, piatti ben eseguiti senza stravolgerne il concetto. Da Trippa vai per mangiare e bere (ottime bottiglie con rincari corretti) bene in un'atmosfera informale ed eterogenea. Servizio molto cortese, realmente gentile, alla mano. I ragazzi sono bravi e sanno stare tra la gente. Conto corretto - antipasti e primi tra 11 e 15 euro, secondi 15 - 18. Sembra banale, perché Trippa è "un ristorante che fa il ristorante", ma a Milano ultimamente anche le banalità non sono scontate. Bene!"

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"Semplice, informale e con un tocco retrò, la trippa è una delle proposte di quinto quarto che troverete spesso in carta, che tuttavia si amplia a piatti di ogni regione, di immediata forza e comprensibilità, senza inutili fronzoli. La qualità dei prodotti e le capacità di un grande interprete - il giovane cuoco - ne fanno una delle migliori trattorie della città."

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"resto de tripes reco par konbini"

@marion.laumonier

"Vitello tonnato e trippa super "

@arimagna

"a Milano, in via Vasari, 1 a due passi da Piazza Medaglie d’Oro (Porta Romana). e qui troviamo Trippa, aperto nel 2015, uno di quei luoghi che ha rivoluzione la concezione di ristorazione nel panorama milanese. Ne avevo parlato al numero 1 di questa newsletter circa tre anni fa e ho pensato che fosse il caso di aggiornare la mia recensione. Forse riduttivo definirlo trattoria, Trippa è un ristorante cult, contemporaneo, un ristorante che le tendenze le anticipa, anzi le crea. Secondo me una delle migliori tavole di Milano. Lo chef, Diego Rossi, eleva a protagonisti della sua cucina anche gli ingredienti meno noti e ritenuti meno nobili sempre rispettando la stagionalità e le disponibilità del mercato. E non parliamo certo solo della trippa, ma ad esempio di tutti gli altri tagli del cosiddetto quinto quarto. E tra rognoni, animelle, fegatini e cuori, ultimamente troviamo anche molti vegetali, “quello che passa il convento” recita il menù. Quasi un controsenso che in un posto chiamato Trippa si mangino alcuni tra i migliori piatti vegetariani della città! Diego, che ha una formazione di tutto rispetto in ristoranti stellati, tra cui il Saint Hubertus di San Cassiano, propone con preparazioni originali, fantasia e tecnica sopraffina una cucina materica, istintiva, che cambia in continuazione, impermeabile alle tendenze, golosa, rispettosa dell’ingrediente, a “spreco zero” dove ad esempio del tonno si comincia da testa e buzzonaglia. E non si butta via nemmeno il midollo, servito crudo. Anche lui ha ormi i suoi piatti classici (Vitello tonnato, Battuta di fassona, Trippa fritta o l’assolutamente imperdibile Midollo alla brace). E poi ci sono i piatti a base di pasta, strepitosi. Dietro ai nomi tradizionali di Spaghetti alle vongole, Tagliatelle al ragù, Pasta al forno si celano squisite reinterpretazioni, che cambiano a seconda degli ingredienti, sempre di eccellente qualità, di volta in volta disponibili. Ai tavoli Pietro Caroli, socio di Diego e co-fondatore di Trippa, capace di creare il rapporto perfetto tra una sala sempre affollata e i commensali. La carta dei vini, che negli anni si è evoluta, privilegia i vini naturali, scelti con cura, gusto e competenza. Perfino i prezzi sono buoni! Buona fortuna per la prenotazione che va fatta con largo anticipo."

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"Neo Osteria, plat traditionnels mais créatifs "

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"Dicono molto buono, prenotare molto prima "

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"Réserver la semaine d’avant"

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"Trattoria che fa cose buone. €€"

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"Rocknfiocc dice: cucina italiana semplice ma buona, menzione speciale per il vitello tonnato più famoso di Milano 55 euro a testa con vino e dolci "

@massmedia

"Trattoria - short menu- traditional Via Ludovico Muratori 11- Porta Romana "

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"Vitello tonnato carciofo con uovo trippa fritta "

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"It’s a classic in Milan ! Really good food quality ! You have to try the specialty : the marrow bone ! Only negative point : the proportions are quite small "

@manu.molesini

"Trippa fritta, trippa in umido, diaframma e vitello tonnato. PRENOTARE una settimana prima (e prenotarsi le pietanze dal sito per esaurimento)"

@francesca97

"Ristorante specializzato quinto quarto (interiora)"

@cici.1992

"Atmosfera informale, ma curata Servizio carinissimo Piatti 11-18€ (non trovi menu su internet perché lo cambiano quotidianamente) Difficilissimo prenotare un tavolo, ma ne vale la pena Abbiamo bevuto una bottiglia di Negramaro molto buona Recommended: - trippa fritta (prenotala) - vitello tonnato (prenotalo) - tortelli con fonduta di parmigiano, broccoli e tartufo nero (buonissimi) - gnocchi con tipo spezzatino di cinghiale (molto buoni) - torta con pere e caramello salato (buonissimo) Not recommended: - tiramisù (non male ma troppo caffè nei savoiardi) - castagnaccio Conto: 45€ pp"

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"Attention, à réserver en avance "

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"Antesignano della “nuova cucina antica” piatti che cambiano ogni giorno in base al mercato. Prezzi medi"

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"Trippa fatta in tutti i modi"

@gamant

"Apparemment best Vitelli tonnato (16€) et tres bon resto trippes/plats du jour"

@pauuch

"Pazzesco buonissimo, prenotare vitello tonnato se nel secondo turno"

@ariannasossi

"Must di Milano, cucina locale e italiana, ambiente tradizionale, gusti ricercati "

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"Osso buco cn tantissimi midollo"

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"Trattoria milanaise. Spécialiste des… tripes "

@gaetanmassebeuf

"Da provare sembra buonissimo"

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"servizio super disponibile e cordiale, scelta varia e curata, prezzi leggermente alti ma in linea con la qualità offerta"

@adrianarusso

"Consigliato in l’écume des pâtes "

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"Restaurant de trippes - top 10 🥇"

@a_humblot

"speciale: trippa fritta, trippa del giorno. altro piatto signature : vitello tonnato. ma anche: passatelli al ragù di cavallo 😍 pazzesco"

@pacharellie

"Buonissimo, non mi delude mai, piatti con prodotti locali ma ricercati, menù varia a seconda della stagione. Adoro il loro vitello tonnato"

@valentina.buccioni

"Proposte diverse da solito menu top"

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"Simple, informal and with a slightly retro feel, this restaurant serves a range of dishes from all over Italy, including the tripe which gives the restaurant its name. Trattoria highly recommended by locals focusing on « peasant » cuisine"

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"19h15 - 23h30 • fermé le lundi"

@fayliks

"Consiglio davide su instagram"

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"trattoria typique de Milan "

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"Foodie. Uno de los mejores según foodies internacionales (Opinionated about dining)"

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"Reco guide + locaux. réserver 1 semaine à l’avance. Délicieux, plats simples mais juste, exécution parfaite, budget 120€/2 pers. Reco vitelo tonnato, pasta citron et sanglier, salade au lapin"

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"Decor Vintage. Três bien cote GR e flawless "

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"Da provare: vitello tonnato; peposo di cinghiale"

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"Trattoria moderne, jeune chef - réserver une semaine en avance, complet en quelques minutes "

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"TO KNOW TRATTORIA SEASONAL MENU CLOSED ON SUNDAY €€"

@byosmilano

"Vitello tonato de l’espace "

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"Trattoria chic e creativa, nota per la trippa e l’uso di ingredienti stagionali"

@monica.orighi

"Trippa fritta Vitello tonnato "

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"Da prenotare alle 24 di 7 giorni prima. Piatti della tradizione con materie prime di alta qualità. Molto hype attorno al locale, ma apparentemente tutto giustificato"

@eli.toso97

"Prenotare alle 12 di 21 giorni prima (collegarsi al sito almeno alle 11.30). Tutto buonissimo e prezzi ok"

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"€€ Piatti sui 20 euro, molto ben presentati, cucina italiana."

@vanessa.leo

"Produits fermiers et de qualité; assurer avec une réservation "

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"Buonissimo ristorante, ma bisogna prenotare molto prima, perché sennò non c’è posto "

@diariodellafoodlover

"PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA "

@trs.rss99

"Visto a Masterchef “trattoria moderna” provare vitello tonnato"

@carlylots

"trattoria moderna milanese "

@giovanniselicorni18

"Ristorante di Diego Rossi (già stella Michelin) che ha reinventato la trattoria "

@rachele85

"Il ristorante si chiama trippa"

@andrepogliani00

"dicono buono il vitello tonnato"

@chia.v

"Trattoria Trippa. À prendre : Vitello tonnato. Le chef a eu une étoile Michelin à 26 ans. "

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"Pappamilano (Massimo Visintin)"

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"trattoria storica prenotazione per tempo"

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"Locale molto particolare conosciuto da Michi Bontempi. Pietanze molto ricercate e particolari, anche tramite @lorenzo.costa19"

@pippozzz

"Osteria moderne de on va déguster "

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"Empfehlung Guide Michelin "

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"Prenotare è molto difficile. Aspettative alte. Buoni i tortelli alla zucca e il vitello tonnato "

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"kompozycja dań zmienia się każdego dnia"

@wiktoria.kaszta

"Assaggia il vitello tonnato di Diego Rossi, probabilmente il più buono di Milano. "

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"«La nuova osteria più amata d’Italia», si legge nella guida. «Il talento esuberante di Diego Rossi — veneto di origine e accento, piemontese di formazione, milanesissimo d’adozione — si esprime nella sua trattoria contemporanea, fatta di convivialità, materia prima e tecnica. In un ambiente allegro e che porta alla bisboccia, condotto da Pietro Caroli». Questo locale è consigliato da Antonio Biafora («Hyle»), Roy Caceres («Carnal»), Valentina Chiaramonte («Consorzio»), Paolo Donei («Malga Panna»), Paolo Griffa («Le Petit Royal»), Giuseppe Iannotti («Krèsios»), Matteo Metullio («Harry’s Piccolo»), Norbert Niederkofler («St. Hubertus»), Andrea Ribaldone («Ristorante Lino») e Gianfranco Vissani («Vissani»). «“Trippa” è “Trippa”, è lo scivolamento delle papille gustative senza fine», spiega Valentina Chiaramonte. «La cucina di “Trippa” è un po’ come la vecchia cucina di una volta: casereccia ma molto gustosa», racconta Gianfranco Vissani. "

@maria.rubicini

"vitello tonnato buono carne"

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"Plats de 11€ à 20€, recommandé par François Régis Gaudry (vitelli tonnato, quinto quarto)"

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"Recommandé par Djelissa Latini"

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"Strongly recommend by Ale. Needs to be booked way ahead or get a cancelled spot the same day"

@inastolencar

"Provare vitello tonnato (Giulia torelli)"

@twinrewolf

"Famous for their Vitello Tonato"

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"Conseil Laura Zavan + l'écume des pâtes "

@marjolaine.girard

"best vitello tonnato prenotazioni ogni gg dalle 12 su loro sito "

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"Good life recommend (très très connu) "

@asafarikas

"Da provare (vitello tonnato)"

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"Parmi les adresses préférées de François-Régis Gaudry : issue de son dernier livre « On va déguster l’Italie » - Il s’agit de jeunes Osti (aubergistes) qui ont renouvelé l’osteria en mettant à l’honneur les petits producteurs..."

@valery.augier

"Ristorante tipico milanese da provare "

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"TOP 10 best Restaurants in Milan. Really nice pics"

@richard.sena

"Super consigliato da amilanopuoi Da provare!! Must di Milano "

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"Ristorante Milanese zona pt Romana "

@cri.codecasa

"Consigliato da Andrea Batilla su IG"

@vucci

"Se volete info vi mando un abstract di 250 parole "

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"4.7 Google Bib Gourmand 2021"

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"Ajouté par 793 utilisateurs"

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"Visto da Rocknfiocc - Vitello tonnato (dice il migliore :) )"

@claranervo

"Provare il vitello tonnato"

@chiara.cuminale

"Best European casual restaurants. Trattoria."

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"provare il vitello tonnato "

@eroscanzian

"miglior vitello tonnato (tra i 12 e i 20 euro a piatti) coperto2,5 euro"

@dellisanticristina

"To try. Piatti con cucina tipica"

@gretafossati6

"Da provare almeno una volta nella vita!"

@flashbackmilano

"Vitello tonnato migliore di milano"

@adendegualdoni

"Best vitello Tonnato secondo Rock&Fiocc e Camihawke"

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"super consigliato da tutti! vitello tonnato top"

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"Dicono il miglior vitello tonnato di Milano"

@bene8343

"Trattoria abbastanza spartana a Milano, il menù ridotto ma con alcuni piatti molto buoni, tra cui, ovviamente, la trippa del giorno."

@alessiomontella

"Location: 7.5/10 Servizio: 6/10 Menù: 6/10 Conto: 5/10 "

@bianca.costab

"A quanto pare la migliore trattoria di Milano. Da provare. E dicono miglior vitello tonnato di Milano (Giulia Torelli)"

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" One of the most popular chefs in town, Diego Rossi has set out to honour offal, creating unfussy renditions of tripe, kidneys, liver, heart, lung and sweetbreads; the menu changes daily depending on what’s at the market. The chef also caters to less-adventurous diners and vegetarians with more standard dishes."

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"Trattoria. Specialità: trippa, risotto alla milanese con midollo alla brace, vitello tonnato. "

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"Uovo con cavolfiore e cumino: buono Vitello tonnato: buono Lingua in salsa rosa con pane abbrustolito: ottimo Testina di vitello, pure di patate, salsa verde, kren: da piangere, buonissima Midollo alla brace: buono, pesantina Trippa in umido: ok, meglio la trippa alla Romana Torta al cioccolato con marmellata di arance: molto buona Vini: Trebbiano umbro calicanto: molto buono Dogliani: chiuso Rosso Salento: strano "

@salvatoreariano

"Conseillé par Fabien Henrion ... best Vitello tonato !"

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"Consigliato dalla Franci P"

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"Locale da 10 e lode, nulla da aggiungere "

@alimarchionni

"Dicono buono, un po’ costoso"

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"Top ma conviene prenotare tempo prima"

@martina.larosa

"Finalmente dopo tantissima hype sono riuscita a provare @trippamilano . Un posto davvero genuino, con personale alla mano, gentile e disponibile che si occupa di una nicchia davvero troppo giusta: le frattaglie!! A voi piacciono?? ~ Io devo dire che sono abbastanza neofita da questo punto di vista! La Sicilia con il pane con la milza sicuramente ha aperto la strada verso nuove frontiere per il mio palato e dunque ho deciso di buttarmi! Il locale è adorabile, l’arredamento da trattoria è accogliente e ti fa subito sentire a casa, come lo staff d’altronde! Ti coccola dall’inizio alla fine. (@giannialbertopassante è mega simpatico!) ~ La carrellata di piatti che con @lulu2288 ci siamo sbanfate: • vitello tonnato (piatto forte) • carpaccio di lingua con giardiniera •salsiccia veronese di trito di maiale, cuore e sangue (una sorta di sanguinaccio che veniva fatto con le parti di scarto dell’animale e quelle più sanguinolente) • midollo alla brace ( da mangiare categoricamente con il cucchiaino) •crema catalana allo zabaione (divina) ~ Lo chef @diegorossichef è un personaggio alla mano, disponibile, affabile e dalla parlantina svelta, racconta i suoi piatti con grande abilità e mi ha affascinata davvero molto anche scambiando solo due parole. La scelta del format “frattaglie” è geniale, assolutamente un posto che non può mancare nella vostra wish list dei posti da provare!! Attenzione però: prenotare è un po’ faticoso (giocate d’anticipo!!) e fanno i doppi turni quindi (anche se con molta educazione) ti chiedono di liberare il tavolo per i clienti successivi. Spero in ogni caso di tornarci presto per provare le altre bombette che hanno in menù! ~"

@martinanoncucina