Trattoria Trippa

"16€ le plat en moyenne Juste excellent Réserver longtemps en avance "

@Anthology_Al

"Una de las mejores trattorias, pero imposible reservar."

@anapalma11

"Trippa, italyanca işkembe anlamına geliyor. Şef Diego Rossi, sakatat üzerine öyle ustalaşmış ki restoranına bu ismi koyması kulağa hiç olağandışı gelmiyor. Trippa, Milano'nun muhtemelen en gözde restoranı. Pandemi öncesi bir ayı bulan rezervasyon kuyrukları, şuan için sadece iki haftaya düşmüş durumda. Peki Trippa'yı bu kadar ayrı ve popüler kılan ne oldu? Bunu Şef Diego'ya sorduğumda bana şu cevabı veriyor: " Bu restorandan içeri bonfile giremez de ondan." Taze ve üzerine düşünülmüş sakatat tabakları bulmak dünyanın neresinde olursanız olun zor. İşte Trippa bu konuda yoğunlaşmış ve işini çok iyi yapıyor. Bonfile, antrikot gibi popüler etler yerine işkembe, diyafram ve uykuluk servis ediyor. Sakatat ürünleri haricinde Trippa'da beni etkileyen tabak ise Vitello Tonnato. Bilmeyenler için vitello tonnato, dana roast beef etinin ince dilimler halinde kesilip ton balığı ve mayonez bazlı hazırlanan bir sosla servis edilmesinden oluşuyor. Klasik bir italyan tabağı olmasına rağmen Türkiye'deki italyan restoranlarında bulmak zor. Dana ve ton balığının birlikteliği muhtemelen bizlerin damak tadına pek uymuyor. Dürüst olmak gerekirse, İtalya'ya ilk taşındığım aylar da benim de pek tercih ettiğim bir yemek değildi. Zamanla alıştığım Vitello Tonnato şuan favori İtalyan yemekleri arasında geliyor, Trippa ise bence Milano'da en iyi vitello tonnato bulacağınız restoran. Sous-vide pişirdikleri dana etini, sifon kullanarak köpük haline getirdikleri tonnato sosu ile servis ediyorlar. Sadece internet üzerinden rezervasyon alan restoran Milano seyahatinizde mutlaka bir şans vermenizi, ve sakatat tabakları haricinde vitello tonnato'yu da denemenizi öneririm."

@yemekfelsefesi

"Restaurant cuisine italienne"

@yann.masson22560

"resto de tripes reco par konbini"

@marion.laumonier

"Vitello tonnato e trippa super "

@arimagna

"Rocknfiocc dice: cucina italiana semplice ma buona, menzione speciale per il vitello tonnato più famoso di Milano 55 euro a testa con vino e dolci "

@massmedia

"It’s a classic in Milan ! Really good food quality ! You have to try the specialty : the marrow bone ! Only negative point : the proportions are quite small "

@manucami

"Trippa fritta, trippa in umido, diaframma e vitello tonnato. PRENOTARE una settimana prima (e prenotarsi le pietanze dal sito per esaurimento)"

@francesca97

"Ristorante specializzato quinto quarto (interiora)"

@cici.1992

"Trippa fatta in tutti i modi"

@gamant

"Apparemment best Vitelli tonnato (16€) et tres bon resto trippes/plats du jour"

@pauuch

"Pazzesco buonissimo, prenotare vitello tonnato se nel secondo turno"

@ariannasossi

"Trattoria milanaise. Spécialiste des… tripes "

@gaetanmassebeuf

"Restaurant de trippes - top 10 🥇"

@a_humblot

"Take trippa fritta and vitello tonnato "

@dorinashahinaj

"speciale: trippa fritta, trippa del giorno. altro piatto signature : vitello tonnato. ma anche: passatelli al ragù di cavallo 😍 pazzesco"

@pacharellie

"Buonissimo, non mi delude mai, piatti con prodotti locali ma ricercati, menù varia a seconda della stagione. Adoro il loro vitello tonnato"

@valentina.buccioni

"19h15 - 23h30 • fermé le lundi"

@fayliks

"Trattoria moderne, jeune chef - réserver une semaine en avance, complet en quelques minutes "

@laurapaulien

"TO KNOW TRATTORIA SEASONAL MENU CLOSED ON SUNDAY €€"

@byosmilano

"Trattoria chic e creativa, nota per la trippa e l’uso di ingredienti stagionali"

@monica.orighi

"Da prenotare alle 24 di 7 giorni prima. Piatti della tradizione con materie prime di alta qualità. Molto hype attorno al locale, ma apparentemente tutto giustificato"

@eli.toso97

"€€ Piatti sui 20 euro, molto ben presentati, cucina italiana."

@vanessa.leo

"Buonissimo ristorante, ma bisogna prenotare molto prima, perché sennò non c’è posto "

@diariodellafoodlover

"PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA "

@trs.rss99

"Visto a Masterchef “trattoria moderna” provare vitello tonnato"

@carlylots

"trattoria moderna milanese "

@giovanniselicorni18

"Ristorante di Diego Rossi (già stella Michelin) che ha reinventato la trattoria "

@rachele85

"Il ristorante si chiama trippa"

@andrepogliani00

"Locale molto particolare conosciuto da Michi Bontempi. Pietanze molto ricercate e particolari, anche tramite @lorenzo.costa19"

@pippozzz