Ô Flaveurs

"⭐️ en 2024 Ô saisons, ô châteaux, ô saveurs… comme dit le gourmet ! Avec ses pierres apparentes, ses poutres, son plancher et sa cheminée pour les rudes soirées d’hiver, cet authentique petit château du 15e s. ravira les âmes romantiques qui apprécieront à juste titre le menu mystère de Jérôme Mamet, très soucieux de l’esthétisme de ses assiettes. Ce chef inventif ne travaille que des produits de qualité, souvent bio et sélectionnés avec soin. Agréable terrasse."

@durr.fred

"Tres beau restaurant avec un super cadre dans le château de Chilly, une cuisine raffinée "

@milice

"Chef Jérôme MAMET 1 * Michelin"

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"1 étoile. Super. Dans un chateau"

@johan.monnard

"Rien d’exceptionnel. On était à la pire table à côté de la porte, service à désirer. Pas d’amuse bouche. Cher pour rien, aucune nouvelle saveur, aucun travail des plats. Le Limonchelo a 20€ le shot… On cherche l’étoile Michelin. "

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"https://guide.michelin.com/fr/fr/auvergne-rhone-alpes/douvaine/restaurant/o-flaveurs"

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"⭐️ Michelin Petit château du 15e siècle Terrasse Chef Jérôme Mamet"

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"01/0 9/2022 : dîner Superbe maison du XVe siècle. Excellent accueil. Menu découverte (145€) : - Langoustine en cevice+caviar+caviar d'aubergine - Lotte rôtie dans beurre noisette+betterave fumée +sauce betterave - Filet de veau panisse+artichauts poivrades - Fromages - Douceur d'abricots Bu un Chignin Bergeron. Tout est très bon. Mais le prix des boissons est très excessif : 82 € pour le Chignin Bergeron, 24€ la coupe de champagne. Avec l'apéritif, la note s'est élevée à 462 € ! "

@grandpa

"Le cadre compte parmi les plus beaux de la région dans une bâtisse du XV e siècle avec ses portes et ses fenêtres à meneaux. Dans une salle à la décoration soignée, c'est une cuisine raffinée mêlant habilement actualité et tradition qui nous est proposée par le chef Jérôme Mame. Les gourmands curieux vont vite se prendre au jeu des menus Escapade, Découverte ou Saveur. Vous renseignez le chef sur vos goûts et votre envie du jour, il vous concocte un menu personnalisé en accord avec la saison et le marché. Un concept qui enchante les fines bouches !"

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"Sans doute ne s'attendait-on pas après avoir découvert cet établissement parmi les premiers que de telles distinctions allaient couronnées, à une telle unanimité, le travail de Jérôme Mamet, chef de O Flaveurs couronné d'une étoile dans un guide rouge. Le cadre compte parmi les plus beaux de la région et l'on s'étonne presque de découvrir cette bâtisse du XV e siècle avec ses portes et ses fenêtres à meneaux nous souhaitant la bienvenue. Il faut dire que l'accueil est exceptionnel et que l'on se sent vite à son aise dans ce cadre pourtant impressionnant. Dans une salle à la décoration soignée, c'est une cuisine raffinée mêlant habilement actualité et tradition qui nous est proposée. Les gourmands curieux, c'est-à-dire Futé, vont très vite se prendre au jeu du menu Découverte, Escapade ou Saveur qui réservent bien des surprises : vous renseignez le chef sur vos goûts et votre envie du jour, il vous concocte un menu personnalisé en accord avec la saison et le marché. Vous pouvez alors savourer un filet de saint-pierre de petites pêches, un foie gras des Landes fumé, une émulsion de moules de bouchots à l'orange, une pomme de ris de veau croustillante et pour les notes sucrées la version O Flaveurs du Mont-Blanc, une ondulation citron verveine accompagnée d'un sorbet aux fruits. Un concept qui enchante les fines bouches !"

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"1 Michelin star 2025 Chef Frédéric Molina / €46-130 What a gorgeous place! With its exposed stonework, beams, floorboards and fireplace for those cold winter evenings, this authentic little 15C castle will delight those of a romantic disposition. Out on the terrace, a principally Swiss clientele indulges in a wonderfully fresh and flavourful array of dishes prepared by Jérôme Mamet, who is meticulous when it comes to the aesthetics of his cuisine. This inventive and talented chef only works with carefully selected, often organic, ingredients of the highest quality, including whitefish, pike, perch and crayfish from Lake Geneva and line-caught wild sea fish."

@nchavotier

"Restaurant de ma marraine. C'est vraiment de la cuisine d'exception. "

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"Restaurant gastro du château de Chilly"

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"Conseillé par Marie (pr diner en amoureux)"

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