![PARIS GOURMAND]()
PARIS GOURMAND
Un décor magnifique et exubérant : arbres, plantes, fleurs et une cascade... Statues et tableaux composent un cadre thaï plus vrai que nature décliné en belles salles et alcôves. L'établissement parisien aux allures de village thaïlandais et de jardin tropical ne désemplit jamais depuis son ouverture en 1980. On y vient tout autant pour le cadre que pour la cuisine variée présentée ici dans une double version : quasi "patrimoniale" respectant des traditions très anciennes mais aussi très inventive et inspirée. La carte change très souvent. Les plats, plus ou moins relevés selon les envies de chacun, sont préparés par un chef au savoir-faire certain. Pour avoir un aperçu, on recommande les petites tartelettes croustillantes garnies de de chair de homard et de petits légumes aux herbes et épices douces, puis de poursuivre par exemple par un filet de boeuf arrosé d'une sauce aux piments et basilic thaï servi sur une plaque chauffante. Une carte est proposée pour les adeptes de plats végétariens, plus ou moins épicés. Pour ceux qui aiment "s'enflammer" il faut commencer par le potage très relevé aux crevettes, citronnelle, galanga et feuilles de combawa puis continuer par le fameux poulet sauté au curry qui conduirait directement en enfer si le palais ne passait par un paradis de saveurs. Tout est bien présenté, jusqu'aux fruits et légumes sculptés pour composer des plats uniques ! Le service est attentionné... Bref aucune fausse note, un plaisir pour le palais et les yeux à renouveler sans modération.
