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LE SUQUET
Route of the aubrac, 12210 Laguiole, France
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La Colonie, Maison d'hôtes à Aubrac, France
D987, 12470 Saint-Chély-d'Aubrac, France
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Restaurant L'Aubrac
17 Allée de l'Amicale, 12210 Laguiole, France
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4 rue bardière, 12210 Laguiole, France
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Saint-Chély-d'Aubrac, France
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Buron de l'Aubrac Le
Aubrac, 12470 Saint-Chély-d'Aubrac, France
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"Reco Aimé Cougouroux. Meilleur aligot de la région. Ouvert qu’au dej. Nous vous accueillons au Relais de la Vitarelle, restaurant familial et traditionnel sur l'Aubrac dans l'Aveyron, tenu par la famille Falguier depuis déjà 5 générations. Comme ses parents avant lui, "Linou" et sa femme Lucienne s'installent dans cet ancien relais de Poste et servent leurs premiers repas aux maquignons de passage sur l'Aubrac. Le restaurant est ensuite repris par Raymonde, au service, et Francine, en cuisine, respectivement la fille et la belle-fille de Lucienne. Laurent, le fils de Francine, et sa compagne Sophie, actuels propriétaires prendront "le relais" en 1997. Nous réalisons une cuisine régionale, traditionnelle, familiale et de saison. Nous apportons un grand soin à la qualité des produits proposés et travaillons en priorité avec des producteurs locaux (Maison Conquet pour la viande d'Aubrac, Coopérative Jeune Montagne pour la tome fraîche servant à la préparation de l'Aligot par exemple). Ici, place est donc faite aux plats traditionnels de l'Aveyron : Charcuterie, Farçous, Foie Gras, Ris de veau, Aligot, Chou farci, Viande Aubrac et desserts maison."
@gdelusigny
"super aligot reserver a l’avance "
@sidonie.chrd
"ENTENDEZ MOI VOUS NE MANGEREZ JAMAIS AUSSI BIEN QU’ICI"
@lislb_
"Pas chère, sans prétention, de bonne spécialités de la régions, à découvrir"
@octave_ps
"Fooding. A défaut d’être un routier, ce Relais ancré en bord de route est tout public : à main gauche, une grande salle à tables d’hôte, où les travailleurs viennent cantiner au quotidien, réglant leur note en fin de semaine… A main droite, tous les autres, habitués et voyageurs, venus en découdre avec un menu déj’ qui sait flatter le terroir. Ce jour-là : trois tranchettes de puissant saucisson sec maison avant de géniaux farçous aux herbes frits minute ; coq au vin béat dans son linceul de sauce profonde, servi au plat (l’un des charmes du lieu), avec portion pour déménageur de patates sautées caramélisées et une prime (arghh !) d’aligot riche en tomme, splendidement filant ; avant une tarte citron-fraise, pâte maison et boule de glace. A pécho au gré des humeurs et des saisons : la falette (poitrine de veau farcie), le chou farci, la tête de veau et le civet de sanglier ! G.D.POUR LA SOIF ? Marcillac du Domaine Laurens (3,20 € le verre), entraygues blanc de Jean-Marc Viguier (3,20 €), pic-saint-loup du Château de Lancyre (20,50 € la bouteille), bière d’Aubrac blonde (3,70 €) et gentiane locale sympa (2,90 €). LES PRIX : Menus 14,50 à 27 € (sauf dimanche), 27 et 33 € (dimanche), enfants 10 €. "
@francois.gigandet6