Restaurant Emile

TOULOUSE

@petitfute

"Fondé dans les années quarante, le restaurant a toujours fait partie de la vie du quartier Saint-Georges. Depuis sa reprise par Francis Perrier en 1964, Chez Emile est devenu le rendez-vous privilégié des fins gastronomes de la ville rose. Vous y retrouverez une cuisine de tradition, délibérément Sud-Ouest. La spécialité du chef reste le cassoulet au confit de canard, qui attire bien des gourmets place Saint-Georges ! Mais vous pourrez également déguster ici de nombreux plats délicats : tartare de boeuf aux noisettes, émulsion d'huîtres, hareng et pommes à l'huile à ma façon, saumon fumé, six huîtres spéciales de Marennes, marinade de saumon au citron vert et gingembre ; filet de turbot et risotto aux champignons, zarzuela catalane, sandre grillé et boudin de porc noir, magret de canard grillé sauce au miel et aux épices, pigeon aux épices et tajine de légumes, filet de boeuf grillé sauce à l'échalote... puis baba au rhum, parfait glacé au café ou soufflé chaud au grand Marnier. Sachez que le célèbre cassoulet de Chez Emile peut être acheté sur le site de l'établissement, car Emile a ouvert sa boutique en ligne ! Vous retrouverez ainsi les délicieuses agapes qui font la renommée de Chez Emile depuis bien longtemps, du foie gras entier au confit de cuisses de canard, sans oublier le baba gascon et le fig'o floc. Nul doute que vous ressortirez ravi et rassasié de votre visite à la table d'Emile !"