Panama Restaurant & Bar

Panama Restaurant & Bar - Restaurant à Berlin

Qu’il pleuve, neige ou vente dehors, il y a toujours un rayon de soleil au Panama. Dans la décoration d’abord, joyeuse et lumineuse d’un sud lointain, et dans le sourire de la chef Sophia Rudolph. Elle concocte une cuisine allemande moderne à l’accent exotique dans une grande finesse et délicatesse. Il y a quelque chose de très féminin dans ses préparations. La carte est courte. Elle inclut, entre autres, des plats végétariens et des incontournables (empanadas & sesame ponzu et bœuf tartare Hohenlohe) et s’accompagne d’une belle carte de vins. €€. Du mardi au samedi à partir de 18h. Petit plat entre 8 et 16 €. Grand plat entre 14 et 21 €. Presque tous les endroits à Berlin sont un peu cachés, surtout si vous visitez plus de quartiers que juste Mitte. Le hot spot Panama, par exemple, est situé dans une cour cachée de la Potsdamer Strasse. Ce n'est pas quelque chose que vous trouveriez très facilement, mais, à mon avis, les adresses difficiles à trouver sont généralement les meilleures car on a l'impression de découvrir quelque chose d'unique. Panama est un projet de restaurant du Contemporary Food Lab de Ludwig Cramer-Klett, qui est également derrière Katz Orange. Le restaurant se compose de deux étages avec deux ambiances différentes - toutes deux inspirées de l'Amérique du Sud (d'où le nom). Au rez-de-chaussée, il y a un bar où vous pouvez commander les meilleurs cocktails de la ville. Essayez par exemple le Beijing Smash avec genièvre, gingembre, citronnelle, amande, pomme et litchi. Vraiment bon !