Glass Hostaria

Glass Hostaria : restaurant étoilé à Rome, cuisine italienne

Fondé en 2010 par la cheffe Cristina Bowerman, Glass Hostaria est un restaurant emblématique situé dans le quartier de Trastevere à Rome. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie italienne, mêlant créativité et savoir-faire dans un cadre élégant. La chef Cristina Bowerman, seule femme étoilée Michelin à Rome, y propose une cuisine italienne moderne, influencée par ses expériences en Amérique et en Asie, avec des touches innovantes qui surprennent les papilles.

Ce restaurant gastronomique se distingue par ses spécialités telles que les raviolis au parmesan vieilli de 60 mois, les tortellinis au lapin dans un lait de coco au curry vert, ou encore ses plats fusion mêlant saveurs japonaises, italiennes et asiatiques. La carte offre également un menu dégustation de six ou huit plats, mettant en valeur la richesse de la cuisine italienne contemporaine. La sélection de vins transalpins accompagne parfaitement chaque plat, renforçant l’expérience culinaire.

L’ambiance de Glass Hostaria reflète son décor industriel chic, avec des briques apparentes, un mobilier moderne et des détails originaux comme des bouteilles de vin encastrées dans le sol. L’atmosphère est à la fois sophistiquée et chaleureuse, idéale pour découvrir une cuisine italienne innovante dans un cadre design. Ce lieu unique incarne l’alliance parfaite entre tradition et modernité, offrant une expérience gastronomique mémorable au cœur de Rome.