Ariete

Ariete : restaurant étoilé à Coconut Grove, Miami

Fondé en 2013 par le chef Michael Beltran, Ariete est rapidement devenu une référence à Coconut Grove, Miami. Ce restaurant, étoilé par le guide Michelin en 2023, incarne la fusion entre ses racines cubaines-américaines et la gastronomie française, offrant une expérience culinaire raffinée. Situé au 3540 Main Hwy, dans un quartier emblématique, Ariete se distingue par son ambiance à la fois moderne et rustique, avec des murs en briques apparentes, des banquettes en cuir et une cuisine ouverte. La carte propose un menu dégustation à 165 dollars, mettant en avant des plats tels que le foie gras avec bananes plantains ou le canard à la presse, pour une immersion totale dans la cuisine créative du chef Beltran. La décoration allie élégance et convivialité, créant un espace où l’on se sent comme chez un ami, tout en profitant d’un cadre sophistiqué.

Ariete se démarque par ses spécialités, notamment ses plats américains, cubains et français, avec des incontournables comme les huîtres grillées ou le tartare de venison. La cuisine met à l’honneur des produits locaux de Floride, sublimés par des techniques modernes et une présentation soignée. Le restaurant propose également un brunch réputé, avec des pastellitos, du foie gras, ou encore des cocktails signature comme le Mr. Orange. La terrasse, ornée de verdure, et l’ambiance jazzy renforcent le charme de ce lieu où la gastronomie de Miami rencontre l’élégance d’un restaurant étoilé.

L’atmosphère d’Ariete est à la fois décontractée et sophistiquée, idéale pour une soirée entre amis ou un dîner romantique. La décoration mêle éléments rétro et touches modernes, créant un espace accueillant et chaleureux. Que l’on choisisse de s’installer à l’intérieur ou en terrasse, on apprécie la convivialité et la qualité du service. Ariete incarne parfaitement la nouvelle cuisine de Miami, où la créativité et la tradition se rencontrent dans un cadre élégant, faisant de chaque repas une expérience mémorable.