Restaurant Maximin Hellio

Restaurant Maximin Hellio : Gastronomie étoilée à Deauville

Le restaurant Maximin Hellio, situé au 64 Rue Gambetta dans le quartier de Deauville, a ouvert ses portes en 2017. Fondé par Maximin Hellio, fils du chef étoilé Michel Hellio, ce lieu incarne l'excellence culinaire en Normandie. Rapidement, il a su se distinguer en recevant une étoile Michelin seulement six mois après son ouverture, grâce à une cuisine raffinée et inventive. Le chef met à l'honneur les produits de la mer et du terroir normand, proposant des menus dégustation aux saveurs franches et précises, avec une attention particulière portée à la qualité et à la saisonnalité des ingrédients. La philosophie du restaurant repose sur une cuisine authentique, accessible et respectueuse des traditions françaises, tout en étant innovante dans ses associations et ses présentations. La carte offre également des menus éphémères, comme celui de la semaine à 24€, ou des options en click and collect, témoignant d'une volonté d'adaptation et de partage.

L'ambiance du restaurant Maximin Hellio est à la fois moderne et chaleureuse. La décoration, signée par l'architecte Luc Corbin, crée un cadre élégant et sobre, propice à la dégustation et à la convivialité. La petite salle, sans promiscuité, permet une expérience intime et raffinée, idéale pour apprécier pleinement chaque plat. L'accueil, aussi bien au téléphone qu'en salle, est réputé pour sa bienveillance et sa flexibilité, notamment dans la prise en compte des préférences des convives. La cuisine y est un véritable voyage sensoriel, où la mer et la Normandie sont à l'honneur, dans un décor épuré qui invite à la détente et à la découverte gastronomique.