Hawker Chan

Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle, étoile Michelin à Singapour

Fondé en 2009 par le chef Chan Hon Meng, Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle est rapidement devenu un incontournable de la scène culinaire de Singapour. Ce ristorante, situé au 78 Smith St dans le quartier de Chinatown, a su conquérir les amateurs de street food avec ses plats chinois authentiques. En 2016, il a décroché une étoile Michelin, faisant de lui le restaurant étoilé le plus abordable au monde, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d'une expérience culinaire unique.

Ce restaurant est renommé pour ses spécialités telles que le poulet à la sauce soja, cuit dans une sauce secrète pendant plusieurs heures pour obtenir une viande tendre et savoureuse, ainsi que ses noodles et autres plats chinois traditionnels. La simplicité et la qualité de ses mets en font une adresse incontournable pour les amateurs de street food étoilée. La cuisine y est rapide, mais toujours authentique, avec un rapport qualité-prix exceptionnel.

L’ambiance du lieu reflète l’esprit de la street food chinoise : un décor simple et fonctionnel, typique des hawker stalls de Singapour. Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle offre une expérience culinaire authentique dans un cadre convivial, où la tradition rencontre la modernité, dans une atmosphère chaleureuse et sans prétention, idéale pour découvrir la richesse de la cuisine chinoise étoilée.