La Topina

TOULOUSE

@petitfute

"La Topina est un bar à tapas particulier : 100% occitan, il est porté par l'association Fasèm de Bruch, qui l'a monté grâce à un financement participatif. Ce lieu dédié à la convivialité est installé, quartier Esquirol, dans l'Ostal d'Occitània, un splendide hôtel particulier datant du XV e siècle. Il abrite de nombreuses associations orientées vers la sauvegarde de la culture occitane, réunies sous le nom de Convergència Occitana . On peut donc venir à la Topina pour prendre un verre ou pour se régaler de quelques tapas qui, s'ils n'en oublient pas leur origine catalane, sont ici revisités à la mode occitane. Fromages, charcuteries, légumes et fruits proviennent de circuits courts, locaux, de préférence étiquetés bios et éthique. La Topina travaille par exemple avec le collectif Oc per l'occitan , un regroupement de producteurs soucieux d'entretenir la spécificité culturelle de leurs produits. Mais à la Topina, la culture ne se limite pas à l'assiette ! De nombreuses animations autour de la langue occitane sont organisées : spectacles, conférences, apéros-bals, concert ou encore diffusion des matches de rugby... Une adresse à retenir pour vivre la culture occitane dans un cadre festif."