Camas Sutra : restaurant bistronomique à Marseille
Camas Sutra, ouvert en 2022 dans le 5e arrondissement de Marseille, est une résidence culinaire innovante créée par une équipe passionnée. Installé dans une ancienne boucherie joliment rénovée, ce restaurant propose une expérience gastronomique hors du commun, mêlant créativité et convivialité. La démarche repose sur une grande table d’hôte où une quinzaine de convives partagent un menu unique, orchestré par des chefs en résidence, tels que Minou Sabahi ou François Roche, qui apportent leur touche personnelle à chaque saison.
Ce lieu se distingue par sa formule bistronomique, proposant un menu unique en 5 ou 6 temps à prix abordable, autour de recettes méditerranéennes fines et de saveurs du monde entier. La carte change régulièrement selon l’inspiration des chefs, offrant une expérience culinaire renouvelée à chaque passage. La sélection de vins nature complète cette ambiance, pour une immersion totale dans une cuisine d’auteur, inventive et raffinée.
L’ambiance de Camas Sutra est à la fois chaleureuse et moderne. La décoration met en valeur le charme de l’ancien, avec un sol à damier et une crédence vert bouteille, créant un cadre intime et authentique. La cuisine ouverte permet aux convives d’échanger directement avec les chefs, renforçant cette atmosphère de partage et de découverte. Un lieu idéal pour les amateurs de gastronomie en quête d’originalité à Marseille.
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"🚨Attention ouvert le jeudi uniquement. Roulement de tambouille ! Une grande table d’hôte pour une quinzaine de paires de fesses, planquée dans une ancienne boucherie marseillaise joliment carrossée (sol à damier, crédence vert bouteille). À l’heure où nous écrivons ces lignes (été 2023), c’est au tour de Zoé Guillemot (ex-Gramme et Épicerie L’idéal) et le chef itinérant Constantin Piard de prendre dare-dare les commandes de cette résidence coolinaire échafaudée par l’équipe du Parpaing qui Flotte. Ce soir-là, envoyés pour la tablée : malicieusement régressif beurre battu infusé à la peau de poulet rôti et sumac à tartiner ; moins convaincante tatin d’oignon au pourpier sur saccharosée, vivifiant ceviche de loup (bar) du Frioul teinté de fragrance d’huile de figuier, petit lait, tagète et pépites de cerise lacto fermentée ; divine aubergine en double cuisson vapeur puis saisie sur un hamac de labneh au zaatar sauvage le tout irrigué d’eau de tomate et clin d’œil (ludique bien qu’un tantinet simpliste) à la street food mexicaine apprivoisée par Consti : tacos de freekeh (blé dur vert) à garnir de volaille effilochée, pickles d’oignon et d’une brûlante salsa tatemada à base de piments brûlés ou plus docile, salsa verde ; avant un subtil biscuit breton au sarrasin sous une avalanche de crème herbacée au mélilot avec rhubarbe confite et gelé de fleur de sureau."
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"Une grande table d’hôte pour une quinzaine de paires de fesses, planquée dans une ancienne boucherie marseillaise joliment carrossée (sol à damier, crédence vert bouteille).table d’hôte. Menu unique en 5 temps à 56€"
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"restau apparemment délicieux a essayer a Marseille ☀️"
@cloe.08
"Table d’hôte / Menu unique "
@morgane.buy
"15 places, dans une ancienne boucherie joliment carrossé, résidence culinaire, vins nature - menu unique 56€"
@marine.dadoun
"Reco Jérôme Réserver 2 mois à l’avance ouvert du jeudi au dimanche "
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"Resto dans une boucherie. Recettes mediteranneenes fines. "
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"Résidence de chefs. Lié au Parpaing qui flotte etc."
@valentinegso
"Grande tablée Chef en résidence Un peu froid "
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"Restaurant a concept : une très grande table ou tout le monde s'assoit. une cinquantaine d'euros pour un repas dégustation "
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"Grande râble d’hôte - 15 places - menu unique 56€"
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"Menu unique 56€ / ouvert du lundi au vendredi. Table d’hôtel, une salle table de 15pers"
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"Pour les amoureux de la gastronomie. Saveurs du monde entier. Carte changeante au gré des chefs qui investissent les lieux. Concept table d’hôte. On y vient pour partager un moment convivial et échanger sans aucune barrière avec les autres clients. C’est pourquoi le restaurant contient une seule table en bois avec 15 couverts qui fait face à la cuisine complètement ouverte ! Recommandé par le Tarpin Bien"
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"Restaurant avec chef en résidence pour 6 mois : de septembre 2022 à juin 2023 Chef Francois Roche. Menu 50€ en 6 temps "
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"François 56€/pers hors boisson"
@ga_rinette
"Résidence de chefs à tester absolument "
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"1 seule table dans la cuisine (€€€)"
@ilona.tran
"Quand? Au dîner Nouvelle table d'hôtes planquée dans une ancienne boucherie à Marseille, Camas-Sutra fait défilé derrières ses fourneaux la crème des chefs du moment. Jusqu'au 28 mai, on y découvre donc les recettes fines de Minou Sabahi (déjà repéré chez Fulgurances à Paris) qui s'inspirent des bons produits méditerranéens et de ses souvenirs culinaires perses. "
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"menu unique 54€ residence de chefs"
@coustecamille
"Chefs en residence. Dont minou sabahi ❤️🔥 françois roche (septime) menu unique 54€"
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"Chefs en résidence (menu unique 54€) / fermé le week-end / fermeture l’été "
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"top vogue l bons produits méditerranéens et de ses souvenirs culinaires perses"
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"Camas Sutra - Diner - jeunes Chefs Éphémères en cuisine ouverte "
@aduarte40
"Table d’hôte - chef en résidence "
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"Restaurant avec chef en résidence "
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"Cuisine d'auteur Nouvelle table d'hôtes dans une ancienne boucherie à Marseille."
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"Quand? Au dîner Nouvelle table d'hôtes planquée dans une ancienne boucherie à Marseille, Camas-Sutra fait défilé derrières ses fourneaux la crème des chefs du moment. Jusqu'au 28 mai, on y découvre donc les recettes fines de Minou Sabahi (déjà repéré chez Fulgurances à Paris) qui s'inspirent des bons produits méditerranéens et de ses souvenirs culinaires perses. "
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