Domaine de Mavela

GUIDE DU WHISKY

@petitfute

"Une réalisation familiale de Jean-Claude Venturini et ses fils. Cette distillerie artisanale de whisky corse (le seul de l'île) et de spiritueux d'exception est implantée, depuis les années 1990, au milieu de vignes et de vergers de la plaine orientale dans le domaine de Mavela sur la commune d'Aleria. Tous ces spiritueux sont élaborés à partir des productions du domaine, d'arboriculteurs locaux ou de la cueillette de baies sauvages du maquis. Les whiskies sont élaborés en collaboration avec une brasserie locale, la brasserie Pietra. La période de distillation s'étale sur toute l'année car elle suit les saisons de récoltes : de mai à juin pour les framboises, de juillet à août pour les poires et le raisin, en septembre pour les prunes, octobre pour les châtaignes, novembre pour le cédrat et décembre janvier pour la myrte. La visite du site dure environ 1 heure avec la découverte de la salle de macération, des alambics et des chais de vieillissement. Vous serez guidé dans un espace didactique relatant l'histoire des spiritueux insulaires tout au fil du parcours. Une boutique sur place propose toute la production de cette distillerie mais aussi de nombreuses autres spécialités corses."

La map handi-friendly par Wheeled World !

@wheeledworld