Ernst restaurant

Ernst restaurant Berlin : gastronomie fine dining et farm-to-table

Fondé en 2019 par le chef canadien Dylan Watson-Brawn, Ernst restaurant est situé au cœur du quartier Wedding à Berlin, sur la Gerichtstraße 54. Ce ristorante innovant s’inscrit dans la mouvance de la gastronomie moderne, mettant en avant une cuisine farm-to-table, exclusivement à base de produits de saison et issus de la région berlinoise. Son concept unique, reconnu par de nombreuses distinctions telles que le Top 50 des meilleurs restaurants mondiaux, en fait une adresse incontournable pour les amateurs de gastro haut de gamme.

Le restaurant se distingue par son menu dégustation à 225 €, qui valorise la fraîcheur et la qualité des produits locaux. Avec seulement 8 places au bar, Ernst offre une expérience culinaire intime et immersive, où les convives peuvent observer la préparation en direct et échanger avec les chefs. La sélection de vins et la créativité du chef Dylan Watson-Brawn font de chaque repas une aventure gastronomique hors du commun, respectueuse des saisons et de l’environnement.

L’ambiance d’Ernst est à la fois chaleureuse et sophistiquée, avec un décor minimaliste et une atmosphère conviviale. La petite taille du lieu, combinée à une décoration épurée, crée un cadre idéal pour une expérience gastronomique authentique et raffinée. Ce lieu est parfait pour ceux qui recherchent un restaurant gastronomique à Berlin, où la cuisine fine dining rencontre l’engagement local et durable.