Rose Mary

Rose Mary : restaurant italien et croate à Chicago

Fondé en 2021 par le chef Top Chef Joe Flamm, Rose Mary est un restaurant situé au 932 W Fulton St, dans le quartier West Loop de Chicago. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, mêlant influences italiennes et croates. La vision du chef était de créer un lieu convivial où la tradition rencontre l’innovation, en proposant une expérience culinaire unique inspirée de la côte adriatique.

Le restaurant se distingue par ses spécialités telles que les pâtes maison, les fruits de mer frais, et les vins croates, notamment le Djuvec accompagné de Plavia, un vin rouge croate. La carte met également en avant des plats comme le burek, le gnocchi, et le porc ribs pampanella, tous préparés avec des ingrédients de qualité et une touche d’originalité. La cuisine est complétée par des cocktails créatifs, comme le Rum Coconut Milk Punch, et des desserts exceptionnels, notamment la stracciatella et la glace à la pistache.

L’ambiance de Rose Mary reflète son identité méditerranéenne, avec un décor industriel-chic évoquant une konoba croate. Les murs blanchis à la chaux, les plantes suspendues et l’éclairage tamisé créent une atmosphère chaleureuse et authentique. Le lieu, pouvant accueillir environ une centaine de convives, invite à la détente et à la découverte culinaire dans un cadre à la fois moderne et rustique, idéal pour un dîner entre amis ou en famille.