Aria Nova

Aria Nova : restaurant gastronomique à Bonifacio

Fondé en 2017, Aria Nova est un restaurant situé au 4 Rue Fred Scamaroni, dans le quartier de la haute-ville de Bonifacio. Ce lieu a rapidement gagné en notoriété grâce à son chef passionné, qui privilégie les produits locaux et la cuisine authentique. Son histoire est marquée par une volonté de valoriser le terroir corse dans un cadre convivial et élégant.

Spécialisé dans la gastronomie corse, Aria Nova propose une cuisine bistronomique mêlant saveurs traditionnelles et touches modernes. Parmi ses points forts, on trouve l'aubergine à la Bonifacienne, la langouste royale, ou encore le tartare de veau bio. Le restaurant met un point d'honneur à utiliser des produits frais, locaux et en circuit court, garantissant une expérience culinaire de qualité. La carte variée et inventive séduit aussi bien les amateurs de poissons, de gibier ou de charcuterie AOP.

L'ambiance d'Aria Nova reflète son cadre historique, avec une décoration chaleureuse et élégante. La salle, située en haut de la citadelle, offre un décor raffiné, mêlant authenticité et modernité, dans une atmosphère accueillante. La convivialité du personnel et la qualité des plats créent une expérience mémorable, digne des meilleures tables gastronomiques de Corse.