L' ALTER-NATIVE

L'ALTER-NATIVE : Restaurant étoilé à Béziers

L'ALTER-NATIVE, situé au 12 Rue Boieldieu dans le quartier de Béziers, a été ouvert en 2021 par le chef Gilles Goujon, célèbre pour ses trois étoiles au guide Michelin. Ce projet innovant reflète la passion du chef pour une cuisine marine et végétale, offrant une alternative gastronomique à la région. Quentin Pellestor Veyrier, son chef exécutif, y apporte sa créativité pour sublimer chaque plat, faisant de ce restaurant une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Depuis son ouverture, L'ALTER-NATIVE s'est rapidement distingué par sa démarche durable et sa cuisine raffinée, alliant tradition et modernité dans une ambiance chaleureuse.

Ce restaurant étoilé propose une carte axée sur la mer et les produits locaux, avec des plats comme l'estofinado ou les tomates farcies, accompagnés d'accords mets-vins soigneusement sélectionnés. La cuisine, à la fois simple et sophistiquée, met en valeur la richesse des produits de la région tout en innovant dans la présentation et la saveur. La salle, élégante et lumineuse, offre un cadre idéal pour apprécier cette expérience gastronomique, dans une atmosphère à la fois conviviale et raffinée. L'ALTER-NATIVE incarne une nouvelle vision de la gastronomie à Béziers, où l'excellence culinaire rencontre un décor soigné et une ambiance apaisante.