Au Bistrot, Cuisine Du Marché

"cuisine bistrot classique hugo wset"

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"Très bonne cuisine de marche ! "

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"Conseille par Pastificio Marcellino "

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"The Fooding 11/2025 4,7 on Google 11/2025 Plats 25€"

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"Un peu cher mais propre et bien fait"

@pigeonbenoit

"Recommandé par un pote de Paul"

@cam.marmet

"Bistrot très très sympa et sophistiqué "

@juliettechk

"Très bonne ambiance Très bon bistrot Accueil très sympa par le propriétaire Rapport qualité prix extra "

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"cuisine réconfortante (abat, pigeon, garbure..."

@daphnir

"Tipp Tripadvisor - sehr leckeres, lokales authentisches Essen, mit sehr freundlicher Bedienung und schöner Atmosphäre, cool an der Kochtheke zu sitzen"

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"« @au_bistrot » est un lieu chaleureux et animé à Bordeaux, situé face au marché des Capucins. Dirigé par François Pervillé et avec le chef Jacques In On aux commandes des cuisines, cet établissement promet une expérience culinaire riche en convivialité et en saveurs. Les plats sont à la fois gourmands et pointus, reflétant l'esprit du bistrot traditionnel tout en ajoutant une touche de modernité. C'est un endroit idéal pour savourer des mets délicieux dans une ambiance décontractée."

@edegroux

"Bistrot comme on les aime, le zinc, les plats bien de chez nous. (Pote de Jullian)"

@crystel.autier

"Très très bon restaurant traditionnel Chaleureux, super ! "

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"Plat autour d’un vingtaine d’euros. Carte courte. Joue de bœuf braisée excellente. Sympa"

@stephanie.dupoirier

"Quartier St michel, à faire"

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"Fait avec team Somm'It, sympa et bon même si pas donné côté bouffe, vins de dingues vendus en-dessous des prix de marché "

@th0masche

"Bonne cuisine locale, du marché, bon rapport qualité prix"

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"Cuisine de bistrot exceptionnelle - vins au top - service aux petits oignons "

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"A essayer : recommandé par Marie et validé par Francois Enregistré aussi au no 55 de la place"

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"Avec son bout de terrasse à deux pas du marché des « Capu », son comptoir en chêne, son bordel de circonstance (cocottes en fonte, casiers de légumes) et ses vieux billots reconvertis en tables, le vénérable bistrot de François Pervillé (ex-Brasserie Bordelaise) assure le service après-vente. Car voilà déjà six ans qu’y défilent sans faillir les meilleurs navarins, bourguignons et grillades de la ville, cuisinés avec la belle came des halles voisines par le chef Jacques In’On (ex-Guérard). Pour nous, ce midi-là, en direct du comptoir : briochante saucisse fumée servie avec une salade verte et une sauce au vin, pour se mettre dans l’ambiance ; tendre tournedos à la ficelle, accompagné d’un frichti de légumes revenus au beurre (carottes, PDT, céleri, pousses d’épinard) et d’une noix de moutarde dijonnaise ; et pour finir, une aguicheuse tarte fine aux pommes, caramel et chantilly."

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"viande, poisson, cuisine française"

@margauxvi

"Sur la place du marché des capucins. Cuisine raffinée avec bcp de goût. Un peu bruyant car cuisine ouverte "

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"https://lefooding.com/restaurants/restaurant-au-bistrot-bordeaux"

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"Le turbot et la sélection de vins "

@amelitrns

"Nice French food, good atmosphere "

@antonia.daniels

"Bonne cuisine française avec produits frais, personnel sympa, bon moment "

@johanna_sl

"Très bon resto, produits marché, style cuisine de grand mère. Super carte des vins"

@larissouille

"Cuisine de bistrot parmi ce qu’il se fait de mieux Carte des vins courte mais efficace On s’en lassera jamais Lieu magique "

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"Bons plats inspirés de la tradition française "

@nicolasrabouille

"Restaurant type bistro avec surtout de la viande Cuisine ouverte "

@elisadu33

"Plat du jour à 13 euros, cuisine bistrot "

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"Great dishes and Bordeaux wines. "

@babiwan

"👍cuisine👍vins👍ambiance bistrot"

@jdbtlr

"Meilleur bistrot de Bordeaux "

@thoma.thierry1985

"Avec son bout de terrasse à deux pas du marché des « Capu », son comptoir en chêne, son bordel de circonstance (cocottes en fonte, casiers de légumes) et ses vieux billots reconvertis en tables, le vénérable bistrot de François Pervillé (ex-Brasserie Bordelaise), assure le service après-vente. Car voilà déjà cinq ans qu’y défilent sans faillir les meilleurs navarins, bourguignons et grillades de la ville, cuisinés avec la belle came des halles voisines par le chef Jacques In’On(ex-Guérard). Pour nous, ce midi-là : pimpant œuf mimosa au comptoir pour se mettre dans l’ambiance ; puis bienfaisante soupe de poisson aux croûtons aillés ; sur-juteux rognon de veau en persillade aux légumes ; avant une part de tarte aux prunes aussi aguicheuse (sur le zinc) que copieuse (dans l’assiette). // A.D. POUR LA SOIF ? Plus de 400 références, avec un côtes-du-rhône du Domaine de la Mordorée ou une Tranche de chardonnay du Beaujolaisde Philippe et Catherine Jambon (5,50 € le verre), et beau côtes-de-nuits-villages rouge du Domaine Naudin-Ferrand (79 € la bouteille). LES PRIX Plat du jour 13 € (midi en semaine), carte 29-48 €."

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"Bien cuisiné ! Manger au bar pour regarder les cuistots faire "

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"Cuisine française tradi, produits frais, cuisines dans la salle"

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"poulpe grillé super bon reco par Juli & Morgan"

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"Conseille « meilleur bistrot de Bordeaux »"

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"Carte de 50 vins produits frais"

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"Bon et rapport qualité prix "

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"Recommander par Véro faux "

@laurence.dudignac

"Plats traditionnels élaborés avec soin, personnel sympathique et la carte des vins regorge de belles trouvailles "

@rdeveaud82

"Adresse favorite. Préfère s’assoir au comptoir pour profiter pleinement de l’expérience de voir les plats être cuisinés. Super sélection de vin"

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"Bistrot Reco fooding : Avec son bout de terrasse à deux pas du marché des « Capu », son comptoir en chêne, son bordel de circonstance (cocottes en fonte, casiers de légumes) et ses vieux billots reconvertis en tables, le vénérable bistrot de François Pervillé (ex-Brasserie Bordelaise), assure le service après-vente. Car voilà déjà cinq ans qu’y défilent sans faillir les meilleurs navarins, bourguignons et grillades de la ville, cuisinés avec la belle came des halles voisines par le chef Jacques In’On(ex-Guérard). Pour nous, ce midi-là : pimpant œuf mimosa au comptoir pour se mettre dans l’ambiance ; puis bienfaisante soupe de poisson aux croûtons aillés ; sur-juteux rognon de veau en persillade aux légumes ; avant une part de tarte aux prunes aussi aguicheuse (sur le zinc) que copieuse (dans l’assiette)."

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"plats typiques français, bcp de viande mais bons trucs végé aussi cuisine ouverte cadre sympa "

@raphaelleeee

"Essayé 04/12/22 Super : simple / brut / goûtu Cuisine du marché "

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"un accueil convivial et des produits de qualité, tout pour passer un bon moment en famille ou entre amis"

@clinedelmas

"vec son bout de terrasse à deux pas du marché des « Capu », son comptoir en chêne, son bordel de circonstance (cocottes en fonte, casiers de légumes) et ses vieux billots reconvertis en tables, le vénérable bistrot de François Pervillé (ex-Brasserie Bordelaise), assure le service après-vente. Car voilà déjà cinq ans qu’y défilent sans faillir les meilleurs navarins, bourguignons et grillades de la ville, cuisinés avec la belle came des halles voisines par le chef Jacques In’On(ex-Guérard). Pour nous, ce midi-là : pimpant œuf mimosa au comptoir pour se mettre dans l’ambiance ; puis bienfaisante soupe de poisson aux croûtons aillés ; sur-juteux rognon de veau en persillade aux légumes ; avant une part de tarte aux prunes aussi aguicheuse (sur le zinc) que copieuse (dans l’assiette). // A.D."

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"De la déco à la carte, tout a été revu (ou presque) pour que vous passiez un bon moment ! Et plus récemment, même le nom a été changé. Pour autant, Céline et Lionel continuent de servir les plats qui ont fait la réputation du bistrot : huîtres, foie gras, os à moelle, andouillette paysanne 5A, entrecôte... Et du homard, servi froid avec sa mayonnaise ou à la plancha avec son aïoli. La maison sera également ravie de vous proposer, dès 9h30 un café ou à partir de 18h30, un verre de vin ou un cocktail avec une planche apéro. Bon à savoir : la salle à l'étage, avec son billard anglais, est privatisable. Au programme encore : retransmission d'événements sportifs et soirée musicale mensuelle."

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"Recommandé par un journaliste"

@cgnaya

"cuisine de bistrot excellente aux capu"

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"Meilleur restaurant de Bordeaux. "

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"Tout simplement un de mes restaurants préférées (ainsi que Matt) à Bordeaux. Excellente cuisine (ouverte, on peut manger sur leur comptoir en regardant les chefs travailler). Cuisine française à l’ancienne et très très bien faite. La plupart des plats ont les mêmes accompagnements : des légumes (et pdt) de saison mijotés pendant très longtemps. Je ne connais pas d’autre restaurant qui propose ça et surtout qui le fait si bien. Très réconfortant. Carte des vins super. Au niveau du service tout dépend de qui s’occupe de vous mais la rapidité est toujours au rdv. "

@mossnina

"Bistrot Français - 20/06/2021"

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"Très bonne cuisine bistrot / brasserie. Cadre très agréable."

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"rognons, andouillette dessert moyen"

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"Fooding. Cette institution des « Capu » porte beau, avec son bout de terrasse toujours pris d’assaut, son comptoir en chêne entre cocottes et casiers, et sa nouvelle salle de cinquante couverts – où défilent navarins, bourguignons et grillades sur de vieux billots reconvertis en tables par le taulier François Pervillé – ex-Brasserie Bordelaise. Raboulée des halles, la belle came sert une belle tradition cuisinée dans le mille par Jacques In’On (ex-Guérard). Pour nous, ce soir-là : vertigineuse assiette de poireaux tiédis, vinaigrette d’orfèvre et radis croquants ; juteux filet de canette avec endive braisée, tomates rôties, champignons confits et grenailles fondantes ; avant une entêtante tatin caramélisée comme chez mémé. R.deC.POUR LA SOIF ? 400 références à la cave, dont le touraine blanc de Chidaine (5 € le verre), le rouge héraultais du Mas D’Agalis (35 € la bouteille) et des monstres millésimés comme ce saumur Clos Rougeard 2013 (250 €). LES PRIX : Plat du jour 13 € (midi en semaine), carte 29-48 €. "

@francois.gigandet6

"Excellent restaurant Plats très fins, service parfait, très bons vins "

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"Conseillé par Alexis Bistronomie +"

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"De l’entrée au dessert assiettes fraîches de saison. Bon équilibre des goût, généreuses. Jolies carte de vins naturels. On y retourne (🔥) "

@boustifaille

"cuisine grand mère. déjeuner au comptoir devant le cuistot, belle assiettes généreuses et gourmandes, plats en sauce, miam"

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"Excellente cuisine française, le chou farci ❤️"

@joseebaudouin94

"Coup de coeur : les plats terroir & la tarte tatin"

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"Talented French-Thai chef. Marinated herrings, lentil salad topped with poached egg"

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"Recommended by friends of friends "

@taraanbudaiyan

"Bonne cuisine française bien faite. ambiance cosi."

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"Cuisine traditionnelle de bistrot. "

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"Cuisine traditionnelle et superbe carte des vins "

@hervetauzia

"⭐️⭐️⭐️🌟Cuisine traditionnelle française (viande et poisson) cadre et personnel agréable. Produits frais"

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"top avec pauline- petits choux à la crème de folie"

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"Que des produits frais cuisinés devant vous et une excellente cave. "

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"Comfort food near Capucins farmers market."

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"Menu 10-18€ cuisine bistrot."

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"Cuisine de marché, bon vin, pas donné"

@tajinebanane

"Cantine rétro moderne, terrasse, ouvert tard"

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"Bon choix de vin, prix soir plat dessert, mini 30 euros. Cuisine bistrot simple. Sympa mais un peu cher"

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"Dans le Ballarin et conseillé par l'Exquis. Un peu cher mais bon."

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"Cuisine de marché, bon vin, pas donné"

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"Excellent bistrot. Belle carte des vins. "

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"Cantine rétro moderne-FPervillé(ex BBordelaise)chef FrancoThai(ex Près dEugenie,Caudalie)expert rôti+mijoté.Midi semaine10-18€ carte30-42€ "

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"Du fait maison très gouteux"

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