Tottori Alicante

Sushi Bar Tottori : Authentic Japanese Cuisine in Madrid

Le Sushi Bar Tottori, situé au Calle de Lagasca dans le quartier Recoletos de Madrid, a été ouvert en 2023 par une équipe passionnée de cuisine japonaise. Inspiré par la ville de Tottori au Japon, ce restaurant japonais a rapidement gagné en notoriété grâce à ses techniques de préparation traditionnelles et à l’utilisation de produits de haute qualité. La direction, menée par María Li Bao du groupe China Crown, s’efforce de proposer une expérience culinaire authentique, fidèle aux préceptes de Haruki Takahashi, fondateur du Tottori original. Depuis son ouverture, le lieu s’est imposé comme une référence pour les amateurs de sushi et de gastronomie japonaise dans la capitale espagnole. La philosophie du restaurant repose sur la précision des coupes, la pureté des saveurs et le respect de la structure organique des aliments, offrant ainsi une expérience culinaire unique.

Le Sushi Bar Tottori se distingue par ses spécialités telles que les usuzukuris, tataki, temaki, rolls, nigiris ou gunkan, préparés avec des matières premières soigneusement sélectionnées. Le menu propose deux menus dégustation, à partir de 48€, ainsi qu’une carte variée pour satisfaire toutes les envies. La qualité des produits et la maîtrise des techniques de préparation font de ce restaurant un véritable temple du sushi à Madrid. Les clients apprécient également la finesse de ses gyozas, ses sashimis et ses rolls innovants, notamment ceux au thon ou à l’anguille. La cuisine japonaise y est sublimée dans un cadre élégant, où l’ambiance calme et raffinée invite à la dégustation dans un décor sobre et contemporain, parfait pour une expérience culinaire authentique.