Sushi Bar Tottori - Restaurant Japonais Haut de Gamme à Salamanca
Sushi Bar Tottori est le nouveau restaurant de haute cuisine traditionnelle japonaise du quartier de Salamanca, où la gastronomie asiatique a trouvé son espace et séduit avec de nombreuses propositions. Dirigé par María Li Bao (China Crown), ce restaurant propose une cuisine japonaise authentique, avec des chefs venant directement de la ville japonaise éponyme. Inspiré par Haruki Takahashi, fondateur du Tottori original, leur cuisine se distingue par l'utilisation d'ingrédients de qualité supérieure pour préserver les saveurs et la pureté des poissons, ainsi que par l'application de techniques culinaires pures pour les travailler, en particulier les coupes, leur précision et le respect de la structure organique des aliments. Ne manquez pas leurs usuzukuris, tataki, temaki, rolls, nigiris ou gunkan. Le restaurant propose deux menus dégustation. Adresse : C/ Lagasca, 67. Téléphone : 918 21 45 73. Suivez-les sur Instagram : @sushibartottori. Prix moyen : 45 euros.
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"Para celebración, menú por 85€ persona"
@jgfriginal
"Guía michelin 48€ 6 pases 65€ 10 pases 85€ experiencia tottori "
@jimmyicazav947
"Nouille Japonaise +++ Gyoza +++ Sushi thon top"
@tomvalverde
"para comer sushi por un chef asiático que no lo come en otro lado, probar el erizo"
@lyndamer
"https://www.instagram.com/reel/DEiYmvutVDw/?igsh=OWc1cXJ1Z3ptNXE5"
@cheleton01
"El Sushi Bar Tottori es el nuevo restaurante de alta cocina tradicional japonesa del barrio de Salamanca, donde la gastronomía asiática ha encontrado su espacio y arrasa con numerosas propuestas. La suya es la de la alta cocina nipona, muy auténtica (tanto que hasta los chefs vienen de la ciudad japonesa que da nombre al local). Es lo último de María Li Bao (China Crown) en en la capital y basan su cocina en los preceptos de Haruki Takahashi, fundador del Tottori original. Su propuesta se caracteriza por el uso materias primas de altura para mantener los sabores y la pureza de los pescados, así como el uso de las técnicas más puras para trabajarlos, en especial los cortes, su precisión y el respeto a la estructura orgánica de los alimentos. Imprescindibles sus usuzukuris, tataki, temaki, rolls, nigiris o gunkan. Cuentan con dos menús degustación. C/ Lagasca, 67. Tel. 918 21 45 73 IG: @sushibartottori Precio medio: 45 euros."
@icampoy
"Sushi wasn’t amazing but other food was really good, not much selection "
@ppiccagli
"Sandwich de solomillo, gunkan de atun, gyozas "
@clararva5
"El japo de china crown. La decoración del estilo de la de china crown, bastante cargada y formal. La comida muy rica aunque calidad/precio los hay mejores."
@anoainlarrinaga
"María Li Bao (Grupo China Crown) lidera este comedor de lujo del barrio de Salamanca que recoge el legado de Haruki Takahashi, maestro de sushi y fundador del Tottori original, en la ciudad japonesa homónima. Se trata de un sushi bar con productos de primera, cortes precisos y delicados y empleo de la robata, la milenaria parrilla nipona que aporta un singular sabor ahumado. Dirección: Lagasca, 67. Tel.: 91 821 45 73. Precio medio: 60 euros."
@edulobo
"Oct’21 con la Sister. Menú degustación 10 platos. Muy buena calidad. Niguris de codorniz con trufa brutales, gyozas de unta pan y moja. Como ciertos vinos, elegante en boca. Cantidad normal, sin pasarse. 64€/pax. Rico pero por ese precio 1 vez al año 🙃"
@robervillameriel
"Nigiri de huevo de codorniz con salsa de trufa y sandwiches tonkatsu"
@clarumbe