Morning Glory

Morning Glory : restaurant vietnamien incontournable à Hoi An

Fondé en 2004 par un chef passionné, Morning Glory est un restaurant vietnamien emblématique situé au 106 Nguyễn Thái Học, dans le quartier historique de Hoi An. Depuis ses débuts, il s’est imposé comme une référence pour les amateurs de gastronomie locale, alliant tradition et modernité. Son nom évoque la plante aquatique « rau muống », symbole d’authenticité et de simplicité dans la cuisine vietnamienne, et reflète l’engagement du lieu à préserver le patrimoine culinaire de la région.

Ce restaurant asiatique se distingue par ses spécialités telles que le célèbre Cao Lau, les White Roses, ou encore le canard à la coco, préparés avec des ingrédients frais et locaux. La carte variée propose également des plats maison, des street foods revisitées, et des cours de cuisine pour les passionnés. La qualité des mets, la maîtrise des saveurs et la convivialité en font un lieu apprécié aussi bien par les touristes que par les locaux, qui soulignent souvent la générosité et le parfum des plats.

L’ambiance du Morning Glory est chaleureuse et authentique, avec un décor traditionnel vietnamien mêlé à une touche moderne. La vieille maison coloniale, avec sa terrasse donnant sur la rue, crée une atmosphère cosy et tranquille, idéale pour profiter d’un moment de détente. La décoration soignée, l’éclairage tamisé et l’ambiance calme contribuent à faire de chaque repas une expérience agréable, dans un cadre qui respire l’histoire et la culture locale.