Fiskeskur

Fiskeskur : Restaurant de poissons au cœur d'Anvers

Fiskeskur, ouvert en 2023 par le chef Nikolaj Kovdal, est situé dans le quartier Eilandje d’Anvers, au bord du port, à l’adresse Kattendijkdok-Oostkaai 20B. Ce restaurant de poissons s’inscrit dans la lignée des établissements de Kovdal, connu pour ses concepts innovants comme Fiskebar et Østerbar. Son ouverture récente a rapidement attiré les amateurs de produits de la mer, séduits par la fraîcheur et la simplicité de la cuisine proposée.

Spécialisé dans le poisson grillé, Fiskeskur mise sur la qualité de sa vis, ses fruits de mer et ses plats de la pêche du jour. Le menu, inspiré par la pêche locale, évolue selon la disponibilité, avec des options telles que huîtres, crevettes, et saucisse de poisson. L’établissement est également apprécié pour ses expérimentations en fermentation et en pekelen, offrant une expérience culinaire authentique et inventive dans un cadre convivial et décontracté.

L’ambiance de Fiskeskur reflète l’esprit guinguette avec son décor dans un ancien bâtiment de douane, conservant ses guichets d’origine. La terrasse, idéale en été, offre une vue imprenable sur le port, tandis que l’intérieur, avec ses cuisines ouvertes et son four à bois, crée une atmosphère chaleureuse. Que ce soit pour un lunch, un dîner ou simplement un verre face à la mer, Fiskeskur invite à une immersion dans l’univers marin d’Anvers, dans un cadre à la fois rustique et authentique.