Cambi Café

ROUTE DE LA SOIE

@petitfute

"Dans le cadre enchanteur d'un ancien palazzo, au coeur du centre historique, la salle de ce restaurant, avec pour décor les fresques de Bernard Strozzi, est superbe. La table y est dressée avec soin et la cuisine gastronomique, orchestrée par le chef Ivano Ricchebono, s'est vu décerner 1 Étoile au Michelin. Sur les menus dégustation ou les plats à la carte, on remarque des idées culinaires inspirées par la mer : risotto aux calamars avec émulsion de persil sur fond d'artichaut, les pâtes fettuccine de bourrache avec crevettes à la sauce soja et citron vert, bouillabaisse, mais aussi l'escalope de fois gras arrosée d'une réduction de Vermentino, ce vin blanc sec parfait à la cuisson du fait de sa faible acidité. Pour les accords mets-vins, suivre les conseils du sommelier."

Plus une miette dans l'assiette

@plus_une_miette