KAIJIN Shinjukuhonten

"Noté 4,1/5 Ramen au bouillon de poisson"

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"Restaurant de ramen aux poissons. Le bouillon des ramen (ici un Shio ramen), établi à partir de poissons (daurade, sériole, congre, saumon), à une belle couleur dorée et une profondeur de goût : la douceur du shio ramen (assaisonnement principalement grâce au sel) et la puissance du poisson se marient parfaitement. Le gingembre japonais et les feuilles de shiso complexifient également le bouillon au fur et à mesure de la dégustation, infusant tout le bol et nous prodiguant ainsi une expérience différente du début avec des touches punchy et très aromatiques (mentholée, de cannelle..) Les nouilles, bien que trop fines à mon goût, sont fermes et relèvent le goût du bouillon à chaque bouchée. Le ramen peut être servi à côté avec un '' heshiko yaki'' (onigiri frit et farci au maquereau) qui se plonge dans le bouillon après avoir fini les nouilles, fortifiant ainsi l'idée très assumée du '' goût pour les produits de la mer '' à chaque bouchée. "

@lucassgh

"Hyper authentique ! Le "bouiboui" bien planqué, fréquenté quasiment que par des asiatiques, avec quelques ramens (mer) à la carte. Hyper cool (reco Polyèdre)"

@vduvivier89

"fish balls and soft broth [月～土] 11:00～15:00 16:30～23:30 [日] 11:00～23:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業"

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"Ramen dans le top 5 des meilleurs de Tokyo du Polyèdre. (Celui là a l'air plus chicos et gastro que les autres)"

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"Dans mon top 5 des meilleurs ramen de Tokyo. Pour en savoir plus : http://wp.me/p3hN6M-3au"

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"Le Polyèdre ¥800 sans onigiri et ¥900 avec onigiri"

@amandine_frnd

"Ramen. A côté de la gare. 2eme etage immeuble."

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"11h-23h, prenez en plus heshiko onigri, cassez le dans le bouillon quand nouilles terminées, 900Y"

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"Ramen de la mer inhabituel"

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"Ramen léger et pas trop gras, propose en normal ou épicé, extra ! Resto au deuxième étage d’un immeuble."

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"2e étage, light, prendre onigiri puis le casser a la fin dans bouillon"

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"Ramen Chicken and sea food "

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"TOP 5 RAMEN - Ramen le plus light de cette sélection. Prenez en plus le Heshiko Onigiri."

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"2e étage, light, prendre onigiri puis le casser a la fin dans bouillon"

@mercipauline

"Ramen avec bouillon poisson"

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"LP ramen light, poisson, deuxième étage "

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"Le polyedre. Ramen http://le-polyedre.com/2017/03/22/restaurant-tokyo-meilleurs-ramen/"

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"The seafood soup at Shinjuku Kaijin changes daily based on what seafood is in season. The broth, while rich in flavor, is light and refreshi"

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"https://hubjapan.io/articles/20-best-things-to-do-in-shinjuku-to-have-amazing-experience"

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