Chez Ginette

BIÈRES BELGES

@petitfute

"Ginette Natural Blond, Ginette Natural White, Ginette Natural Fruit, Ginette Natural Triple En octobre 2016, une petite révolution secouait le monde des bières artisanales : la bière Ginette était intégrée à la large gamme du géant mondial AB InBev. De quoi susciter un tollé général dans l'univers brassicole, du consommateur aux brasseurs concurrents en passant par la presse, spécialisée ou non. Il faut dire que l'événement est de taille : personne n'imaginait que le n°1 in the world s'intéresse à une bière brassée à façon et à la diffusion aléatoire, fut-elle même bio. Or, c'est justement ce dernier critère qui intéressa au plus haut point le brasseur belgo-brésilien. Car aussi géant qu'il soit, il ne comptait aucune bière organique dans sa gamme... et l'engouement du public pour les bières labellisées bio est évidemment croissant. Un vide désormais comblé avec le rachat de l'ensemble des parts de Organic Tribu , la société développant et commercialisant la gamme Ginette, basée à Loupoigne (Nivelles). Du côté de la production, rien ne change. La bière continue en effet d'être brassée... par une tierce entité, la brasserie La Binchoise. Pour l'instant en tout cas car la production, tournant aux alentours des mille cinq cents hectolitres avant le rachat, devrait pointer aux alentours des vingt mille hectolitres endéans les cinq ans. Dans ce cas, le brasseur hennuyer ne pourrait assumer seul la production. En attendant, le trio fondateur continue de gérer la marque qu'ils ont fondée et s'apprêtait, au moment où nous bouclions ce guide, à ouvrir un Ginette Bar - Organic Pub dans le quartier du Luxembourg à Bruxelles. Avec pour objectif de proposer des boissons et aliments "le plus possible bio mais pas seulement" mais surtout issus de producteurs locaux. La gamme Ginette compte pour actuellement quatre bières : une blanche un peu dorée (si bien qu'il est possible de la confondre avec une blonde) ; une fruitée aux accents de fruits rouges et noirs contenant notamment du jus de sureau ; une triple à l'amertume soutenue et enfin la blonde originelle, légère et si désaltérante qu'on la prendrait facilement pour une pils."