L' Auberge de Lucinges
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"⭐️ en 2024 Le chef Benjamin Breton (ex-Fiskebar à l'hôtel Ritz-Carlton de Genève) propose une table gastronomique mitoyenne de son Bistrot de Madeleine, au cœur du village de Lucinges. Il y développe une cuisine moderne, subtilement créative, via un menu unique mensuel. Les produits sont rigoureusement sélectionnés et locaux – à quelques belles exceptions près : homard bleu, agneau de la ferme de Clavisy… Le végétal règne sur de beaux contrastes de saveurs, des sauces expressives, et les cuissons parfaites subliment ici un omble chevalier ikejime, et là ce fameux homard bleu à peine saisi. Le cadre, contemporain et clair, donne à admirer la cave à vin vitrée, qui privilégie la qualité et l’originalité des vins nature et bio."
@durr.fred
"1 Michelin star 2024 Chef Benjamin Breton Chef Benjamin Breton (previously at Fiskebar at the Ritz Carlton in Geneva) has opened this fine dining restaurant next to his Bistrot de Madeleine. Here in the village of Lucinges, he demonstrates his subtly creative take on modern cuisine in a monthly single set menu. The rigorously selected produce is locally sourced, give or take a few premium-quality exceptions: blue lobster, Ferme de Clavisy lamb etc. Plants and vegetables play a key role in the beautifully contrasting flavours and sublime sauces, with masterful cooking elevating ingredients such as ikejime Arctic char or the famous blue lobster, which is oh-so-lightly seared. The focal point of the bright, contemporary space is the glass-walled wine cellar, which showcases the quality and originality of natural and organic wines."
@nchavotier
"Restau 1 étoile excellent - accord mets et vin vraiment très original et les plats excellents "
@m_ludi
"Bistrot + Gastro à côté super carte des vins"
@cha.prnr