Au Trou Gascon

"Près de la place Félix-Eboué, dans le 12e, coup de cœur pour Au Trou Gascon, le restaurant de la cheffe Sarah Chougnet-Strudel. "

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"À tester absolument! By JLuc et Gaudry "

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"Même style que le Picotin, un peu plus cher "

@clementine.jouan

"Télérama Sortir #3910-3911, 18 déc 2024"

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"Très bon restau, carte simple en 2-2-2, mets très travaillés, bon vin"

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"Bistrot, cuisine française avec plats originaux et bien travaillés"

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"Idéal le midi, restaurant bistro gastro au top"

@lamange

"Bon un peu cher Mais un chou farci Et un vol au vent exceptionnel ! "

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"IG. Bistronomie. A tester. "

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"Trouvé dans le guide de l’aéroport. En cuisine, Sarah CHOUGNET STRUDEL "

@petitane

"C’est bon, mais la carte est vraiment trop spéciale. Trop pointu pour moi."

@yannzenou

"Bistrot gastronomique, reco Gaudry. Menu 29 euros."

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"A poêle. Revisité par cheffe "

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"Bistrot Timeout 2025 —​ nomination meilleur bistrot "

@ninouchee

"A reçu un Très très bon! ». Cuisine française retravaillée! Pas trop cher! Menu 21€"

@perli.pascale

"Adresse lue dans elle cuisine "

@carole.abo

"Cuisine traditionnelle française "

@lisemarchal

"Menu midi semaine 25/30€ voir sur insta, hors lundi"

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"Prix : €€€ Provenance : On va déguster Paris Spécialités : - salaison de haut niveau - cassoulet - armagnac"

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"a tester avec le trou gascon en dessert."

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"Au Trou Gascon propose une cuisine bourgeoise, moderne et voyageuse dans un cadre chaleureux."

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"The talented young chef Sarah Chougnet-Strudel has taken the reins of this beloved Paris institution. In the newly renovated dining room, Art Deco sconces and mouldings and the menu showcases the best of Southwest France, featuring the chef’s ingenious sauce. Picture: Maki Manoukia"

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"8/10 À refaire, cuisine très très bonne. EPD 29€, carte des vins natures au top, digestifs 👌 Service impeccable. Prendre place au comptoir. "

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"Air France Magazine. Time Out."

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"Queue de lotte et haricots blancs sauce Yuzu Cochon noir à la crème aux anchois Trou glascon"

@baptiste7

"24€ au déjeuner. nouvelle cheffe sarah chougnet-strudel"

@ozsoso007

"Repris recemment par une jeune equipe talentueuse. Bistronomie maitrisée et gourmande"

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"Recommandation Puldo. Très beau bistrot traditionnel et novateur "

@frankroiena6

"évoqué sur fr culture 6 avril 25 entree plat dessert midi 29 euros. apparemment bel endroit. cuisine de chef"

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"vu sur ttbon cuisine bourgeoise contemporaine quali et pas si cher "

@lougloff

"21€ EP, 29€ EPD menu imposé "

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"Trou dans lequel il fait bon tomber "

@zermatip

"semi-gastro/gastro ; sélection de vin assez dingue askip (on va déguster)"

@paleonardito

"TP Cassoulet cadre classique"

@jv.guebintp

"4t. Déc 24. Reprise de l’établissement par ancienne de chez pic et darroze. Adresse aussi à Marseille, le regain. Mélange de traditions bistrotieres et inspirations voyageuses. "

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"Paru dans le numéro 10 de RESTO 😋"

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"A retester, ce n'était peut être pas le bon midi. La salle est un peu brillante.. par contre la carte du soir a l'air excellente."

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"Samedi 8 mars 2025 W/ Alina et Mattia après Ricky Gervais à Bercy "

@simonmounia

"Note TB, bistro chic, menu midi a 30€"

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"Cuisine moderne EPD 29€ à midi"

@ericheylan

"Rapport qualité / prix pas au top. Les accompagnements sont en supplément "

@sapinoel

"Tres Bon. Menu du midi < 30e"

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"chic menu 30e carte soir 60e"

@lucile_22

"Options vg pas mal le midi"

@groslitchi

"« Très bon ». Cuisine sans trop de viande. "

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"Très bonne cuisine inventive (profiteroles au fromage de brebis). Vu dans Très Très Bon "

@noemie09

"Changement de propriétaire avec une nouvelle cheffe donc photos non actuelles "

@niniestef

"Entrée rusti au brouch et profiteroles"

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"Rosti de brocciu (ttb) Tartare mulet (ttb) Ragoût poulpe Risotto sarrasin Profiterole"

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"Régal Cheffe Sarah Chougnet-Strudel"

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"Cuisine vive et épicée, belle carte des vins On va déguster 2025"

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"Repris par cheffe marseillaise sarah chougnet-strudel"

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"A faire vite ! Chef Sarah chougnet strudel Lieu et cuisine à tester "

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"31.01.2025 VL AER TJ SP JP"

@golden.elite.fooding

"Article le pt 29€ le midi Bistrot revisité et allègé"

@krperrot2

"29€ (déj). Carte : 60€ … 02/2025"

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"Resto pas mal // carte un peu élaborée en vrai de vrai mais à faire "

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"Bistro terroir mais féminin . 29€ le menu dej. 60€ env a la carte "

@laurentgrc

"Cheffe passée dans On va déguster (FranceInter)"

@marine.rouimi

"A essayer dans on va déguster 😋"

@justine.leclerc

"Recommandé par on va déguster"

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"“Au Trou Gascon” via On va déguster + TimeOut Paris: 2025 Food & Drinks Awards (bistros)"

@paulemeric

"on va déguster fev 24 (ss bcp de commentaires)"

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"la chef Sarah Chougnet-Strudel est l'invité de on va déguster le 9 février 2025"

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"Reco Harold // cheffe Chougnet"

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"Avril 2025 : l’ancienne antre d’Alain Dutournier a trouvé une nouvelle jeunesse avec l’arrivée de la bouillonnante Sarah Chougnet-Strudel (ex Astrance, Saquana, Pic et d’autres) qui avait marqué 2023 avec son Regain marseillais. Le lieu s’est éclairé sans perdre une forme de patine. Et la cuisine a pris un gros coup de pétard en mode « et si on secouait les classiques ? » Ce jour là je profite notamment d’une petite merveille de vol au vent à la seiche : pâte feuilletée à se damner, goûts profonds et corsés. Ça balance entre cuisine bourgeoise et tempérament électrique. Bistrot moderne !"

@jcbeaumont

"conseil François Régis gaudry"

@hugo.dhenain

"Resto chic. Saveurs marquées mais pas toujours réussies. "

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"Pod Cast A poêle écouté le 19 janvier 2025 en allant à Rennes "

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"Suivi par chez ernestfooding"

@8jr5hnf4r94

"Les petits plats et les grands"

@sp5xpyg9571

"Très bon. 24/29€. cadre sympa."

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"Télérama Les petits plats dans les grands Meilleure nouvelle gastronomique, établissement historique repris par une ancienne de chez Pic et Dalroze. "

@olivierdomi

"cheffe inspirée a reessayer"

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"F-R. Gaudry Région Sud-ouest"

@quentinamaury

"Cuisine bourgeoise contemporaine"

@marinettecsn

"Sarah Chougnet-Strudel met sa technique d'étoilés au service de plats réconfortants qui puisent leur inspiration dans l'héritage de la cuisine bourgeoise. Son interprétation moderne et décomplexée convoque le végétal, les épices, les condiments voyageurs et la puissance des sauces autour d'un sourcing qui fait honneur au Sud Ouest et à l'histoire du restaurant. TTTT"

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"changement de chef. Sarah Chougnet Strudel"

@wilma.galfre

"Chef Sarah Chougnet . Univers épices et végétal"

@jfmau

"TTTT institution landaise, menu midi 25-29€, du mardi au samedi 12h-14h et 19h30-22h30, réservation conseillée "

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"Telerama « les petits plats et les grands »"

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"Restaurants landais travaillé. Un poil cher sauf le midi ! "

@leila.cens

"Recommandation Estérelle Payany & guide Lebey Cheffe Sarah Chougnet-Strudel (Regain à Marseille) Mardi-Samedi : 12h-14h30 / 19h-22h30 Menu dej : 25-29€ Carte : 60€ env. "

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"Time out , Al belle équipe ? cheffe marseillaise formation ex étoile Astrance ! Regain à marseille Blanquette céleri rave "

@mariemante

"Télérama TTTT options végé cheffe Sarah Chougnet-Strudel ancienne de chez Pic et Darroze tel 01 88 61 56 31"

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"Conseille par Télérama TTTT bistronomie du sud ouest repris par une cheffe menu midi 25/29€ carte 60€ . "

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"français, midi 29 € soir carte 50 € métro Daumesnil, midi et soir du mardi au samedi"

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"Grande cuisine à essayer. "

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"repris par la cheffe Sarah Chougnet-Strudel. traditionnel bistrotière et inspiration voyageuse. menus midi à 25-29€."

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"Un peu cher mais à l’air très quali Formule à 24 ou 29€ le midi en semaine"

@jeanne_fabre

"Recommandé par Plat Plat Plat"

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"Le soir (midi bof). Un peu bruyant. Jean Delorme blan Ex Clarence Saqana Honfleur et regain Marseille (mme strudel)"

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"Cheffe de Regain à Marseille, top, Figaroscope, rénové (ex Pic, darroze et Barbot)"

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"Du mardi au samedi. Menu dej à 24-29€"

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"menus à 25 et 30 euros le midi"

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"Adresse Fooding. Ancienne cheffe de Regain Marseille. "

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"plats dessert 21e excellent. europe 1"

@birdyboutique05

"recommandé par Europe 1. 20€ "

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"Pas loin de Nation Super super super bon 24€ formule du midi entrée plag"

@marion_gala

"repris par Sarah Chougnet-Strudet de Regain Marseille, 29€ au déjeuner TTTT"

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"La Tribune. Nouvelle cheffe (2024) Sarah Chougnet Strudel. Cuisine plus légère. "

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"Presse La Tribune du dimanche "

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"Très bons retours d’esterelle, cheffe Sarah Chougnet-Strudel (regain, Marseille)"

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"cheffe du regain à marseille"

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"On l'a quitté dans son palais de la rue Castiglione et on le retrouve dans ce Trou Gascon qui l'a fait connaître auprès des Parisiens. La spéculation foncière n'a surtout pas entamé le moral de ce chef iconique, sa cuisine n'a jamais été aussi juste et nécessaire en ces temps incertains. Le foie gras préalablement passé au grill, la truffe à la truffe avec un cœur qui exhale la texture et les arômes du champignon, les huîtres en crépinettes de ris de veau ou la volaille fermière façon "oreiller de la Belle Aurore" appartiennent aux seuls cuisiniers qui peuvent prétendre avoir de l'expérience. Comme le bon vin dont regorge ici la cave, il faut du temps pour que les saveurs tranchent et que les préparations ou créations trouvent leur juste mesure. À chaque assiette, ce chef aussi expert que passionnant a en tête le cépage ou le cru qui apporteront la grâce finale à la dégustation. On avait presque oublié que les bourgognes, bordeaux, rhônes ou les champagnes de son grand livre proviennent des meilleurs faiseurs, tous proposés sur des millésimes souvent introuvables et à des tarifs nettement inférieurs à ceux pratiqués ailleurs, à Paris comme en province. Service parfait et magnifique collection d'armagnacs pour terminer le repas en toute beauté."

@guidelebey2024

"cassoulet. chef Alain Dutournier"

@annalisadu17

"College Culinaire de France L à V Epd 70€"

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"Resto traditionnel haut de gamme recommandé dans le livre la traversée de Paris "

@jacques.rumeau7

"Cuisine contemporaine du Sud Ouest Recommandation FB"

@steph.gyt

"Ce doit être l’hiver qui s’installe, Noël qui «guirlande» dans les rues (encore un peu) et dans les têtes (toujours). Ce doit être l’actualité dans ses affres et cette gastronomie bavarde et sans gêne. Ce doit être, au restaurant, le paysage qui change. Ces vieilles gloires qui s’effacent en silence et toutes ces nouveautés si lourdes à se croire légères comme la tendance. Ce doit être le temps qui passe et ce ciel blanc, froid, un peu triste qui vous tombe un décembre à Paris aussi spleen qu’impatient de se retrouver au chaud, aux fêtes, peut-être en famille. On se surprend l’envie de sortir un vieux disque, un livre usé, le confort de revoir un film trop vu, d’enfiler un pull sans coude, de rejoindre le 12e arrondissement. Là qu’on retrouve ce Trou gascon. Sans plus de postérité que celle de stations égarées, le quartier grelote entre Daumesnil et Dugommier. Le resto rappelle Alain Dutournier. Ça ne vous dit rien? Déjà oublié? Pourtant lui, as de chef des années 1980-1990, presque 2000. Enfant de la nouvelle cuisine, Gascon qui mit la capitale sous sa toque au quartier Vendôme et aux 2 étoiles de son Carré des Feuillants"

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"chef ancien étoilé. attention cher"

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"https://www.lebey.com/les-adresses/restaurant/trou-gascon-au"

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"Nice spot Excellent Scallops (starter) & wonderful duck in 3 dishes The chocolate cake is good"

@eatventure

"Restau du sud ouest (oreiller de la belle aurore, cassoulet ++, trou gascon !)"

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"Restaurant gastronomique, vraiment chic et très bon pour découvrir de nouvelles saveurs ! "

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"entrée plat dessert avec amuse Bouches et mignardises 60€"

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"Spécialités fr sud-ouest testé mars 2024 Cassoulet - Armagnac Large carte de vins et armagnac !"

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"resto du sud ouest avec cassoulet top et salaisons de haut niveau, dixit FRG "

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"Cassoulet à 48 € personne "

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"Sud-ouest - recommandé par FRG"

@simonlaurenceau

"Gascon : cassoulet cave d’armagnac "

@marion.toren

"Le cassoulet est recommandée par par «  on va déguster Paris "

@durr.fred

"Ancien étoilé. Français traditionnel de grande qualité. Cuisine gastronomique et service de qualité. "

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"Bouffe degueu, vieux vins pas cher reco Guilherme et Gerbelle "

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"bistronomie. cuisine sud ouest "

@nina.ka

"Carte de vins avec vieux millesimes à très bon prix."

@guillaume.orcel

"tres bon dej a 49 euros TOP panache et générosité essayer : daurade royale émincée. langoustines marinées.asperges vertes.turbot.poulette fermière et beurre de morilles! cassoulet aux haricots de mais: un chef d œuvre !. confit canard... croustade landaise Top !"

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"fantastic southwestern food"

@mayo_jaune

"Alain Dutournier. Menu dej 29€"

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"Gastro, cuisine du sud ouest - Supers plats, cadre agréable et personnel vraiment sympathique "

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"Cuisine du sud ouest. Alain dutournier a fait ses débuts avant 2 étoiles michelin"

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"Cassoulet !!! Cher par contre "

@sossoph

"1*, traditionnel, excellent"

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"Un peu vieillot mais très bon"

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"Étoilé avec prix pour les jeunes, très bon"

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"Restau gastronomique étoilé tres accessible, avec réduction si carte étudiante, permet de découvrir la gastronomie françaises avec peu de moyen. "

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"-35% pour les moins de 35 ans"

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"Menu passion à 48 € au déjeunerAjoutez un commentaire si vous le souhaitez..."

@p.leiterer

"cuisine trraditionnelle et bon produits sud ouest "

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"Baisse de qualité la dernière fois que j'y suis allé :("

@guillaume.vetea

"A été étoilé mais trop cher pour ce qu'on y mange. sur un menu dégustation la moitié des plats fades..."

@sylvain.tbr

"Le repaire gastronomique du sud-ouest d'Alain Dutournier, avec en cuisine le jeune Hugo Martin, continue de réjouir ses clients grâce à une cuisine aussi généreuse que goûteuse. Certes, la décoration de la salle mériterait une petite remise à jour, mais dans l'assiette, c'est toujours le respect des beaux produits qui prime, comme le "vrai confit de canard" sur l'os, le délicieux jambon affiné deux ans et découpé devant vous, le cassoulet de haricots de maïs réjouissant ou encore le foie gras qui, à lui seul, mériterait de déplacement. On vient ici pour des spécialités aussi rassurantes comme pour profiter de l'impressionnante sélection et collection de vins ou d'armagnacs. Un service parfait."

@guidelebey2020.restaurant

"Conseillé par lapin : cassoulet au top !"

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"Gastro recommandé par Manu"

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"Menu 7 plats 70€ Service un peu long. Bonne cuisine "

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"Si Alain Dutournier est connu pour être le chef du Carré des Feuillants dans le 1 er , mais également de Pinxo rive droite et Pinxo rive gauche, il faut se souvenir que, quand il est arrivé de sa Gascogne natale, il a débuté sa carrière parisienne au Trou Gascon, très belle table qui lui appartient toujours. Dans un décor très contemporain, on se régale d'une excellente cuisine qui fait quelques clins d'oeil au Sud-Ouest mais pas seulement. Pour un aperçu de cette jolie cuisine, optez pour le déjeuner Passion qui change régulièrement. Parmi les plats à déguster sans retenue le midi, on trouve un filet de canette en croûte d'épices et une escalope de cabillaud accompagnée d'un jus vierge au piquillo, côté dessert l'établissement nous laisse le choix entre une faisselle pastorale, un parfait ivoire ou un damier praliné. Le menu Découverte en 7 services est sublime du début à la fin : Billy by de rave safrané, damier de saint-jacques marinées, escalope de foie gras et son gâteau truffé de topinambour, pavé de bar snacké et brandade truffée, perdreau en croûte de noisettes et aumônière de chou tendre, brillat savarin aux fruits du mendiant et macaron citron vert, crémeux orange et sorbet mandarine."

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"Chef: Clément Thouvenot // PMC 35€ / Découverte 78€"

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"Restaurant étoilé. Cuisine délicieuse, raffinée. Un vrai délice. Menu découverte à 88€ avec 7 plats différents : à faire ! "

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"ancien restau etoilé, très (trop) cher et desserts décevants "

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"Alain Dutournier chef carré des Feuillants"

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"préciser au début du repas -35ans"

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"Déjeuner & dîner: E/P/D 48€, menu 6 plats 75€ (128€ avec AM&V)"

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"prix pour les moins de 30ans"

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"Restaurant étoilé, à 35% de réduction pour les moins de 35 ans : de quoi régaler les papilles à moindre prix !"

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"1 étoile. 88E le menu découverte"

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"1 étoile MichelinRestaurant gastronomiqueCoup de coeur PudlowskiMenu : 42 (déj.), 78 (dîn.) €. Carte : 80 €."

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"Très bon restaurant sud ouest (confit, cassoulet, ... mais assez fin)"

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"Testé en famille. Alain Dutournier Formule bon plans "

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"menu dégustation accord mets vins 100euro"

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"Great place for dinner and duck confit"

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"Réduction pour les moins de 35 ans Alain Dutournier - 1 étoile "

@aurelinerupert

"Restaurant gastronomique. Pour une occasion menu découverte avec 9 « mise en bouche » consistantes à 90e . Rien à dire excellent ! "

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"Restaurant étoilé servant semble-t-il un excellent cassoulet. Repas gastronomique à environ 80€ par personne. "

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"Excellent 1 etoile avec des spécialités du SUd Ouest. Une carte des vins tres interessante. Le patron a 2 caves avec plus de 6000 bouteilles"

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"Service long en particulier celui du sommelier. Menu midi à 42€ entrée plat dessert. Très bon. Ne prend pas les TR. "

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"TTTT 2024 Ma-S midi 25-29€ carte 60€"

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"Menu déjeuner : 42 € Menu dîner : 80 €"

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"Chef: Clément Thouvenot // PMC 35€ / Découverte 78€"

@goupil

"restaurant étoilé. delicieux"

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"Restaurant Gastronomique étoilé. Menu 7 temps à moins de 50€ pour les moins de 35 ans "

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"menu unique avec la fourchette - de 100 euros avec vin inclus, super bon !"

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"Bonne cuisine du Sud-Ouest"

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"Menu déjeuner : 21/29€ cuisine bourgeoise contemporaine orchestrée par la cheffe étoilée Sarah Chougnet-Strudel, également aux commandes du Regain à Marseille. Chaque plat célèbre les produits locaux et de saison, sublimés par des vins bio et des cocktails raffinés"

@nickoparis15

"C'est par ici pour un bon cassoulet !"

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"Menu découverte tarif -35ans superbe! Avec lucile"

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"1 etoile au guide Michelin"

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"pâté en croûte au foie gras des Landes lièvre à la royal"

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"L-V Dej 42€ dîner 68€ * Michelin "

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"Bistrot d'Alain Dutournier! Cassoulet!!;)"

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