Skál!

Skál! Reykjavik : restaurant, bar et ristorante islandais

Skál! est un restaurant emblématique situé au cœur de Reykjavík, ouvert en 2019 par le chef Gísli Matthías Auðunsson et ses amis Björn Steinar et Gísli Grímsson. Depuis ses débuts, cette adresse s’est imposée comme un lieu incontournable pour les amateurs de food islandaise, alliant tradition et modernité dans une atmosphère conviviale. Son nom, signifiant « cheers » en islandais, reflète l’esprit de partage et de célébration qui règne dans cet établissement. La cuisine, qui met en avant des produits locaux, propose une variété de plats, dont des spécialités comme l’arctic charr ou le skyr, ainsi que des options végétariennes innovantes, telles que l’aubergine fermentée ou le buckwheat. Skál! se distingue également par sa sélection de vins naturels et ses cocktails herbaux, faisant de chaque dîner une expérience gustative unique. La carte, en constante évolution, s’adapte aux saisons et à l’inspiration du chef, offrant ainsi une diversité de saveurs authentiques et raffinées.

L’ambiance de Skál! est chaleureuse et décontractée, avec un décor qui mêle éléments traditionnels islandais et touches modernes. Situé dans le quartier animé de Laugavegur, à proximité de la station de bus, le lieu dispose d’un espace convivial où bar et restaurant se confondent. La décoration cosy, avec ses matériaux naturels et son éclairage tamisé, invite à la détente, que ce soit pour un dîner entre amis ou une dégustation de vins en toute simplicité. La proximité de la cuisine ouverte permet d’observer la préparation des plats, renforçant le sentiment d’authenticité et de partage. Skál! incarne ainsi l’essence de la scène culinaire de Reykjavík, un lieu où la passion pour la gastronomie islandaise se mêle à une ambiance chaleureuse et authentique, idéale pour découvrir la richesse des produits locaux dans un cadre moderne et accueillant.