Eau-de-Vie

Eau-de-Vie : Bar à Cocktails et Restaurant à Sydney

Fondé en 2010 par des passionnés de mixologie, Eau-de-Vie est un bar à cocktails et restaurant situé au 229 Darlinghurst Rd, dans le quartier de Darlinghurst à Sydney. Ce lieu emblématique est reconnu pour son ambiance intime et son atmosphère jazz-infusée, offrant une expérience unique aux amateurs de cocktails. La réputation de l’établissement repose sur ses cocktails importés de qualité, élaborés avec soin par des bartenders expérimentés, et son service attentionné. Eau-de-Vie est souvent recommandée par des experts comme le barman de Shady Pines Saloon, qui la qualifie de réponse de Sydney aux speakeasies avec une touche musicale. Le lieu se distingue également par ses cocktails innovants et ses spécialités qui séduisent tant les locaux que les touristes. Son ambiance underground, avec une entrée discrète via Wynard Lane, contribue à son charme mystérieux. Le décor élégant, mêlant vintage et contemporain, crée un cadre parfait pour une soirée conviviale ou une dégustation raffinée.