Carl Marletti : Pâtisserie et boulangerie de renom à Paris 5
Fondée en 2007 par le chef pâtissier Carl Marletti, cette boulangerie pâtisserie située au 51 Rue Censier dans le quartier Latin a rapidement gagné une réputation nationale et internationale. Avec une expérience issue de grands établissements comme Potel et Chabot, Carl Marletti a su créer un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des pâtisseries d'une qualité exceptionnelle. La boutique est devenue une adresse incontournable pour les amateurs de douceurs, notamment pour ses célèbres fraisier, millefeuille, et éclairs, qui figurent parmi les meilleures de Paris.
Ce lieu se distingue par ses spécialités variées, allant des classiques revisités aux créations originales. La pâtisserie propose une large gamme de produits tels que le Saint-Honoré à la violette, le Censier, ou encore la tarte aux framboises, toujours réalisés avec un souci du détail et de la finesse. La boulangerie offre également des options pour le goûter, comme les madeleines, cannelés, ou confitures maison, faisant de chaque visite une expérience gourmande et raffinée.
L'ambiance du Carl Marletti est à la fois chaleureuse et élégante, avec un décor qui évoque un univers de bijoux précieux, mettant en valeur la beauté et la finesse de ses pâtisseries. La boutique, située dans le Quartier Latin, respire l'authenticité parisienne, où l'on peut apprécier un moment de douceur dans un cadre cosy et sophistiqué. Un lieu parfait pour un goûter ou une pause gourmande, à l'image de ses créations, à la fois traditionnelles et innovantes.
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ELLE à table
@elleatable
"Pâtisserie"
Slanelle
@slanelle
"Testez sa tarte à l’orange ! "
Les Adresses de Charlotte
@pariswithcharlotte
"Le fraisier a été élu meilleur fraisier de Paris, et je dois avouer qu’il est exceptionnel ! Le Lily Valley est à gouter absolument aussi !"
PARIS GOURMAND
@petitfute
"Carl Marletti a fait ses classes au Grand Hôtel Intercontinental à Paris avant de se lancer seul dans l'aventure en 2007, depuis sa boutique ne désemplit pas. Sa recette : de la pâtisserie haut de gamme à des prix relativement accessibles. Sa boutique est chic avec sa devanture toute grise et l'intérieur sobre, à l'image de celui qui oeuvre à l'intérieur. Un mot sur les saveurs incomparables : la religieuse est à la rose, le saint-honoré à la violette, la tartelette au citron de Paris, le millefeuille fruits rouges, etc. Il faut se plonger dans ses créations toutes aussi désirables les unes que les autres... Carl Marletti est un véritable orfèvre de la pâtisserie."
Hôtel Monge
@hotelmonge
"Boutique sobre et élégante aux murs de pierre brute, ornée de plantes, vendant pâtisseries fines et verrines."
Jade Sofatjade
@sofatjade
The French Eater
@thefrencheater
Yakoa
@yakoa
Paname a faim
@panameafaim
Hervé in Paris
@herveinparis
Café Dose Paris • Mouffetard
73 rue Mouffetard, Paris 75005
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Carl Marletti
51 Rue Censier, 75005 Paris, France
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Il était un burger...
78 Rue Mouffetard, 75005 Paris, France
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Mavrommatis Le Restaurant
42 Rue Daubenton, 75005 Paris, France
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Restaurant Flocon
75 rue mouffetard
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Bocamexa Mouffetard - restaurant mexicain
127 Rue Mouffetard, Paris 75005
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Plus82Paris
11bis Rue Vauquelin, 75005 Paris, France
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Les Délices d'Aphrodite
4 Rue de Candolle, 75005 Paris, France
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"La Tarte Sublime Ghana est à tester."
@miammiamparis
"Fraisier et le désir chocolat testés ! Grande maison délicieux . "
@vivallure
"On y trouve le meilleur fraisier de Paris"
@nolyb
"Délicieuses pâtisseries très abordables aux vues de la qualité"
@mabio
"Super pâtisserie ❤️❤️❤️❤️ Un peu cher mais super bon"
@ouafasel
"Pâtisserie recommandée par Étienne!"
@joy.ulusoy
"essayer surtout le censier et le fraisier"
@sab1b
"Classiques revisités Anniv 2023 🎉"
@takamiam
"Excellente patisserie. Le service est attentionné. "
@rdeveaud82
"le fraisier : la base ❤️ mais putain il a rétréci en taille la vache"
@virginie.deroche
"Des pâtisseries à tomber si vous passez dans le coin, vous devez essayer ! -- HGU"
@maxwht
"Renowned pastry shop; famous for its cannelés"
@nchavotier
"Reco Fouzia - que des pâtisseries / gâteaux "
@oumaimaelb
"The pastries are not cheap but obviously they are of exceptional quality"
@lysiasluce
"Excellentes patisseries, surtout le Saint Honoré"
@thomas.ruetsch
"J'avais jadis été déçu par leur baba au rhum. J'ai goûté aujourd'hui le "Nikka", dont l'aspect m'a un peu rebuté au départ mais qui finalement est une réussite et une belle revisite du baba. C'est une très bonne pâtisserie pour le 5e arrondissement."
@proust75005
"Patisserie chere mais bonne"
@matthieu.halbedel
"incroyable !!! religieuses à la rose starfoulah "
@clemmej
"lilly valley saint honoré cassis mille feuille religieuse rose"
@romaingmt
"chocolat et sucre pétillant "
@bis.bidon97
"reco Julie. religieuse top, éclair à la pistache, tarte citron, cheesecake passion...tout est fin et delicieux"
@annalisadu17
"Excellente pâtisserie proposant diverses pâtisseries classiques et originales. Consommation uniquement à emporter. Pâtisserie : environ 8€. "
@francitacuisine
"Bonne pâtisserie mais rapport qualité prix désastreux."
@malocresson
"Pâtisserie de folie, flan à tester "
@tiphainegrattepanche
"Fou de pâtisserie Le Guide p80 Carte sur le site excellente, associations de goûts originales, beauté des créations. Souvent dans le palmarès de la presse parisienne "
@juliebcn
"Goûter le gâteau basque, le flan, le mille feuille et la barre chocolatée"
@sarahstreicher
"Meilleure pâtisserie de Paris "
@noemie09
"Tarte au citron meringuée "
@pastagathe
"Fraisier ouf (au printemps), goûté. Élu meilleur fraisier de France. Globalement très bon gâteaux qui ont du coup un certain prix"
@Rafaz
"Paris Brest et l'éclair pistache (un peu trop sucré mais très gourmand) "
@sebelia
"Bien côté mais jamais tester..."
@minaminou
"Tarte au citron recommandé par Damien"
@julie.px
"La meilleure religieuse (mars 2023) Chocolat, café ou rose "
@jlb75012
"Bonne pâtisserie prix parisien bon quartier "
@mlissao
"If in area, good macarons "
@racefan_01
"Saint-honoré Lily valley Fraisier Tarte citron Mille-feuilles "
@guillaumeblanc
""les gens disent que c'est la meilleure pâtisserie de Paris" Alice MRT 🇺🇸 my sister once said "people claim it's the best pastry shop in Paris" let me know your thoughts if you go !"
@luciemrt
"Ancien chef de l’intercontinentale Paris - Éclairs taille réel. Prendre rue de mouffetard "
@guich09
"Délicieux meilleures pâtisseries de paris Paris Brest Marie Antoinette macaron framboise rose Délice d’Emma chocolat framboise Lily valley à la violette Le Censier chocolat "
@anaiscrochet
"Toutes les pâtisseries sont bonnes. Mention spéciale pour le mille-feuille et le framboisier. "
@chloeoneill
"Meilleur Paris Brest et baba au rhum"
@guillaumerosa
"Recommandé pour son Saint-Honoré par « on va déguster Paris »"
@durr.fred
"Meilleure pâtisserie de Paris surtout pour le fraisier ❤️"
@erike.putri
"Savoureux, exquis Onéreux mais excellents produits Éclairs pistache et marrons ✅ Le Carioca ❤ Le Caraïbes ✅"
@petitegourmette
"Voir bar chocolatée caramel "
@adreichhart
"Mont blanc 🤌✨ Tarte citron meringuée 🤌✨"
@chloe.leyannou
"C’est un petit trésor, une pépite que l’on hésite presque à partager tant on aimerait la garder rien que pour soi…. Discrète pâtisserie à deux pas de la rue Mouffetard, Carl Marletti réalise des desserts d’exception, que les connaisseurs qualifient avec admiration de bijoux. Des bijoux qui éclipsent sans doute certaines des pâtisseries les plus cotées de la capitale."
@iquartz
"Ouverte il y a 12 ans déjà, la pâtisserie Carl Marletti tient d’abord sa réputation de son chef. Passé par l’Hôtel Intercontinental et le Café de la Paix pendant quatorze ans, monsieur Marletti dirige alors une brigade d’une vingtaine de personnes, avant de tout quitter pour proposer des créations originales dans un lieu à son nom. Si l’endroit est modeste par sa taille, l’élégance de sa vitrine happe tout de suite le regard. Une élégance simple, pas pompeuse pour un sou, à l’image de l’accueil, sympathique et sans prétention. Vous ne verrez ces pâtisseries nulle part ailleurs : ce sont toutes des créations uniques, fruit de l’imagination du chef, largement inspiré de ses voyages en Afrique, Asie ou Amérique. Elles sont une vingtaine au total."
@aolelynx
"Goûter la tarte au citron ou le fraisier "
@didi.jamen66
"Paris-Brest haute couture "
@dju_juliette
"Tester le Lily Valley, best-seller de la maison, ainsi que la tarte citron et citron confit "
@n.bertaux81
"Éclair 5.3, Paris-Brest 7.4"
@tamouneitadam
"La best patisserie Jamais déçue "
@mmc92
"Ancien chef pâtissier du grand hôtel continental "
@lazare.cl2mence
"Recommandation Les Hardis "
@c.kalbfleisch
"It’s said to be a Millefeuille spot I tried only the Feze pie, not awful not great either"
@eatventure
"J'ai eu l'occasion de goûter "le Plume" commandé en grand format pour 8 personnes. Il a fait l'unanimité 🤩. Le biscuit est moelleux, la mousse vanille légère et le cœur crémeux à la fève Tonka est un pur délice. L'ensemble n'est pas trop sucré et les amandes ajoutent du croquant. En conclusion un gâteau gourmand que j'ai adoré 😍 La boutique propose d'autres pâtisseries qui ont l'air délicieuses. À refaire sans hésité ❤️"
@foodandme
"Saint-Honoré, éclair chocolat "
@daphnir
"J’aime bien ! Mais ça peut être parfois un peu inégal avec certaines pâtisseries mieux réussies que d’autres. En tout état de cause, a le mérite d'être une des rares pâtisseries (de pàtissiers) du 13"
@midnightbluesky
"This is the independent Latin Quarter boutique from talented pastry chef Carl Marletti. Modern and slim, the shop turns out beautifully executed riffs on classic recipes. Try the Lily Valley, a violet-infused twist on the Saint-Honoré dessert (multiple layers of small cream puffs are filled with pastry cream, then caramelized and topped with whipped cream), and, in spring, the fraisier (strawberry shortcake) that was once heralded as the city’s best by Le Figaro. A slim boutique with a generous offering of desserts Come for The signature twist on the Saint-Honoré Who should go Anyone with a palate for sweets Don’t leave without Trying the "Wild" éclair, a limited-edition creation"
@lamourdeparis
"Très bon pâtissier / très créatif "
@marc.lemos
"revoir en sept nouvelle couv + nibs"
@adpaac
"Incroyable 😻 produits qualitatifs et délicieux "
@valentineboo
"Frasier: strawberry pudding, Lily Valley: twist on St Honoré"
@tali.polichtuk
"Conseillé par Isabelle Meilleur gâteau à la fraise de Paris"
@summerfestsgrp
"tarte citron éclair caramel beurre sale religieuse à la rose et St honoré à la violette"
@marie.monfort
"Incroyable gateau basque, l'une des seules patisseries à en proposer"
@erikstriz
"Pâtisserie signature: sablé enrobé de chocolat"
@lbeaulieu50
"already tried : - le framboisier - le délice d’emma - le désir - le paradis latin - le lily valley (à la violette) +++ - le marie-antoinette - le paris-brest - le saint-georges (cassis-framboise) +++"
@socheata
"Ma pâtisserie préférée, spécialisée dans la pâte à chou et la crème pâtissière (exceptionnelle). Suggestions : éclair, religieuse, paris-brest (mon préféré), framboisier. ~7-8€"
@davidjia
"Une adresse incontournable pour les amateurs de pâtisseries. Meilleure Tarte au Citron, Meilleur Millefeuille et Meilleur Fraisier de Paris Mention spéciale pour son fraisier que nous ne manquons jamais à la saison des fraises"
@anouk.gouya
"פטיסרי מעולה - קינוח הדגל הוא הלילי ואלי"
@maya.fibich