![PARIS RESTO]()
PARIS RESTO
Tenu par des Péruviens, Lourdes et Lalo Justo Caballero, El Picaflor joue une carte large du continent latino-américain et puise aussi bien dans la cuisine mexicaine que péruvienne dans un décor de cave aux pierres apparentes.
Ceviche, tamales
ou guacamole sont déjà connus dans nos contrées. On vous recommande, si c'est une découverte, de choisir la trilogie d'entrées composée d'une une purée citronnée et pimentée aux avocats et fruits de mer, d'une
papa a la huancaïna
qui est une salade de pommes de terre bouillies dans une sauce crémeuse et épicée et d'un
cevicheto
de cabillaud. En plat, optez pour les rillons de porc frits, avec frites de manioc et salade d'oignons. Pour finir
Las delicias de lucuma y quinua
vous enchanteront. C'est une crème de quinoa et mousse de lucuma -un fruit d'origine péruvienne- arrosées de chocolat sur un lit de miel de café au Pisco. À déguster absolument un
pisco sour
, l'apéritif national à base de sucre, raisin, oeuf, citron vert et citron ! C'est sans doute l'un des meilleurs de Paris rapport qualité/prix. En fin de semaine, animation musicale au sous-sol.
