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BEST OF LYON
C'est pas qu'on les aime Les Raffineuses, c'est qu'on les adore. Elles sont notre coin de soleil, notre petit paradis d'un 7
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arrondissement qui nous fait tourner la tête. La terrasse est devenue l'une des plus incontournables de la ville et la salle ne cesse de nous faire des clins d'oeil avec son sol à damier et sa déco vintage classe. Le bon goût est partout chez Les Raffineuses, Virginie Decevre et Florence Civeyrac. Avant même de goûter à l'assiette, c'est l'accueil que l'on savoure. Pas de doute, ces femmes sont des amours et elles savent recevoir, créant une atmosphère de "joyeuse paix" dans un lieu où l'on se sent tellement bien qu'il est difficile de le quitter (pourquoi d'ailleurs ?). En cuisine, Fabrice Blondel - passé par de belles maisons étoilées - fait d'autres merveilles en proposant des plats inspirés par les saisons, des produits de qualité et des souvenirs de voyage. A l'ardoise (volontairement courte) de ce printemps, une soupe miso maison ou des moules gratinées au beurre persillé et piment d'Espelette. A suivre, une bavette d'aloyau, émulsion de lard italien, duxelles de champignons de Paris, haricots verts et grenailles ou un merlu, bouillon de légumes au lait coco et curry jaune, fèves et purée de pommes de terre au wasabi. Conclure avec un crumble de rhubarbe et framboise tout en dégustant la fin de son verre de vin (carte bien sélectionnée). Toujours gourmandes et jouissives, les tapas servies en soirée, des brochettes de boeuf à l'houmous maison. Des soirées musicales - exxxxcellent son - et animées, sans oublier les "blind dinners" dans le noir... Coup de coeur garanti.
