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"Label « Bib Gourmand » en 2023"
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"Conseillé par Pascal Demat"
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"Amies pour la vie moments"
@validav
"Le Val d'Heure, ou la rencontre entre un lieu et un chef ! On avait connu Dany Lombart au Mayence, à Charleroi Ville-Haute ; le voici depuis quelques années installé dans cette belle maison en bordure de l'Eau d'Heure. Il a conservé l'enseigne initiale, chose étrange car les repas étaient pour le moins contrastés avant son arrivée. Mais on sait l'homme capable de beaucoup de choses et il a superbement changé l'image de son établissement. On s'y sent bien, on profite hiver comme été d'une vue sur la rivière et on déguste une cuisine gastronomique léchée. Sans hésitation, une des meilleures tables de la région ! Les assiettes sont dressées au millimètre, chaque ingrédient est rigoureusement sélectionné (les légumes bio du Maustitchi, par exemple). Mais le plaisir des yeux est aussi celui des papilles, le chef sachant mieux que personne matcher les saveurs ! Il aime la langoustine pochée et les cailles aux betteraves et foie gras... Nous, on le suit les yeux fermés !"
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