Michel par AM

Michel par AM : Street food étoilée à Marseille

Fondé en 2023 par le chef triplement étoilé Alexandre Mazzia, Michel par AM est un food truck innovant situé au 16 Rue François Rocca dans le quartier 8ème à Marseille. Ce projet unique est né de la volonté du chef de proposer une street food raffinée, accessible en mode mobile, durant la période du Covid, avec une offre qui mêle tradition et créativité. Depuis son ouverture, il séduit par son concept audacieux : revisiter la street food avec des produits frais, locaux et haut de gamme, notamment à travers ses sandwichs et kebabs gastronomiques. La réputation du food truck s’est rapidement construite grâce à la qualité exceptionnelle de ses plats, qui allient simplicité et sophistication, et à la notoriété du chef Mazzia, connu pour ses trois étoiles. Le food truck propose également un comptoir au Mucem, offrant une expérience culinaire unique dans un cadre culturel marseillais. La clientèle apprécie la fraîcheur des ingrédients et la créativité des recettes, qui font de chaque bouchée un véritable plaisir gustatif.

L’ambiance de Michel par AM est à la fois conviviale et raffinée, avec un décor épuré qui met en valeur la qualité des produits et la modernité du concept. Le design du food truck reflète l’élégance et la simplicité, créant une atmosphère chaleureuse pour les amateurs de street food haut de gamme. La cuisine y est ouverte, permettant aux clients d’observer la préparation de leurs sandwichs ou kebabs, qui sont servis rapidement dans un cadre urbain dynamique. Ce lieu atypique incarne la fusion entre la gastronomie étoilée et la street food, offrant une expérience culinaire innovante dans un environnement urbain marseillais. Michel par AM est ainsi devenu une référence pour ceux qui recherchent une street food de qualité, dans un cadre moderne et accueillant.