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BRÉSIL NORDESTE / AMAZONIE
@petitfute
"Pénètre-t-on dans un temple candomblé ou dans un restaurant ? Vous êtes ici chez Carmem Virgínia, véritable célébrité dans le quartier en même temps que chef inspirée, elle a converti cette maison en restaurant de soul food à la brésilienne. Pas de pancarte ni d'affiche, mais une terrasse ombragée donnant sur la rue et derrière laquelle se déploient plusieurs salles de service plus ou moins grandes, décorées du sol au plafond d'affiches et d'artefact liés au culte afro-brésilien du candomblé. Venir chez Carmem est à la fois un agréable moment de restauration et une expérience quasi-mystique : on goûte à des préparations-maison d'inspiration africaine, aux ingrédients choisis et cuisinés avec amour, tels que l' acarajé , la vatapá ou encore la moqueca , à accompagner d'eau de coco. Une escale insolite et réparatrice."