![MARTINIQUE]()
MARTINIQUE
Michel, le chef propriétaire a posé ses valises en Martinique après avoir exercé ses talents dans de grands établissements gastronomiques en France et au Canada. Il a repris cette année une petite affaire dans une ruelle pittoresque au coeur de Fort de France.
Vu de la rue, le restaurant ne paie pas de mine mais nous vous invitons vraiment à pousser les portes ! La vieille demeure datant des années 1900 abrite au rez-de-chaussée la salle principale. Michel officie seul, aux fourneaux et parfois même en salle ! Il offre une cuisine d'excellente qualité, on reconnaît la main de maître d'un chef ayant officié dans la " vraie " gastronomie. Il sublime les saveurs locales en les associant avec doigté. En entrée il faut absolument goûter son mini tartare de poisson qui est un vrai délice ! Pour les petites faims du midi on suggère " les salades plats " ; en plats, testez la fricassée de lambi et dorade au lait de coco, le magret de canard au miel ou encore le tartare de boeuf. A cela ajoutez la gentillesse du maître des lieux et le tour est joué ! Un vrai coup de coeur !
