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"piatti appetitosi https://www.tripadvisor.it/Restaurant_Review-g293974-d2094672-Reviews-Akdeniz_Hatay_Sofrasi-Istanbul.html?m=19905"
@pravlli
"Non lontano da Sur Ocakba??ı sorge un altro locale molto frequentato dai turchi: Akdeniz Hatay Sofrası. In questo ambito la cucina risente profondamente delle influenze arabe della regione di Hatay, nel Kuridistan Turco, ai confini con la Siria. In questo locale non potete non ordinare le due specialità costituite dal tuzda tavuk e dal tuzda kuzu: pollo o agnello cucinati per più di 2 ore in forno a legna all’interno di una sfera di sale a cui viene data fuoco e, dopo spenta, mediante uno scalpello viene rotta per farne uscire la succulenta carne. Attenzione: il piatto va prenotato in anticipo, anche tramite mail, perché la sua preparazione è lunga ed elaborata (circa 5 ore di cottura). Prezzo per un pasto completo: 55 LT a testa (13 euro)."
@cecimori
"cucina tipica della zona di hatay, al confine con la Siria. tuzda tipici (pollo o agnello) o testi kebap. prenotare o Avvertire se si vogliono questi piatti perché ci vogliono ore per cuocerli"
@martiva
"Cucina dalle influenze arabe. Consigliati: Tuzda Tavuk, Tuzda Kuzu (pollo/agnello in cottura 2h dentro una sfera di sale che prende fuoco in diretta), Testi Kebap. Per questi piatti consigliata prenotazioni 3h prima."
@annale