Kedem

Kedem : restaurant libanais et israélien à Bordeaux

Kedem, situé au 16 Rue Jean Burguet dans le quartier Bordeaux Centre, a été ouvert récemment par des passionnés de la cuisine méditerranéenne. Ce restaurant libanais et israélien s’inscrit dans la tradition culinaire du Levant, proposant une expérience gastronomique authentique et raffinée. La renommée de Kedem s’est rapidement construite grâce à la qualité de ses plats et à son engagement envers les produits frais et locaux, ce qui lui a permis d’obtenir un Bib gourmand Michelin en 2025.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités levantines, notamment ses menus dégustation en 3, 4 ou 5 plats, mettant en valeur la richesse des saveurs méditerranéennes. Les clients apprécient la diversité des mezzés, les pains maison, ainsi que les plats élaborés à partir de recettes traditionnelles, revisitées avec créativité. Kedem offre également un cadre idéal pour découvrir la cuisine du Moyen-Orient dans un contexte gastronomique, avec un rapport qualité-prix remarquable, notamment pour le déjeuner.

L’ambiance de Kedem est à la fois chaleureuse et contemporaine, avec un décor qui évoque subtilement l’est du Moyen-Orient. La décoration mêle éléments modernes et touches orientales, créant une atmosphère conviviale et authentique. Le restaurant, avec ses influences anatoliennes, offre un espace où l’on peut profiter d’un repas dans une ambiance cosy, idéale pour une découverte culinaire ou un moment de partage entre amis ou en famille.