JIN

"chef sushi, restaurant gastronomique menu unique 230€"

@a_delaroque

"Un des seuls japonais étoiles de Paris "

@victoria.fournet

"L’un des seuls sushis étoilés de Paris"

@himgardner

"Chef Takuya Watanabe - Places au comptoir - Maître Sushis - Restaurant 1*"

@tsubaconciergerie

"g 4.2 super menu dégustation sushi saké"

@vrdmaxime

"Une dizaine de couverts disposés autour d’un sobre comptoir en angle qui réunit de nombreux fans du grand prêtre des lieux, Takuya Watanabe. Ce dernier a un sens réel de la mise en scène car il faut le voir manier les lames, découper d'un geste continu et assuré les filets de poisson puis modeler dans la paume des mains des boulettes de riz. Le repas obéit à un même spectacle avec un enchaînement des plats répondant à un rite et un rythme immuables. Produits de première qualité avec des saisons à ne surtout pas manquer (celle des ormeaux notamment) et préparations toutes d'un grand raffinement (bouillon, tempura, sashimi ou sushi…) et d'une grande subtilité dans les saveurs ou arômes."

@guidelebey2024

"Resto d'amaury 250€ le menu"

@emmadusud

"Un jour, je pourrai me le payer"

@elizvdl

"Apparement meilleur sushi de Paris "

@juliettelaurent2497

"un des seuls sushis étoilés de Paris"

@chacha_mty

"Japonais Parmi les meilleurs sushis de Paris "

@durr.fred

"Adresse chic et intime, réservée à une dizaine de privilégiés tout au plus, qui ont la chance de prendre place autour du joli comptoir en marronnier. Service discret et efficace, excellents sakés."

@laconciergerieevok

"€€€ meilleur sushi de paris"

@justine.soler

"Need to revisit because of the new chef."

@luxeat

"valeurs sûres quand on souhaite déguster des sushis de haut vol. Mené par le chef Takuya Watanabe, les visiteurs y retrouvent tous les classiques du genre: sashimi de toro, udon au curry japonais, de l'anguille grillée, des sushis aux œufs de saumon… Le tout accompagné de sake et de vins triés sur le volet."

@juliusspider242

"Restaurant sushi gastronomique !"

@valentinsrg

"FRG Meilleurs sushis de Paris"

@thibaut.barin

"très cher mais sushis exceptionnels"

@ebeaulieu39

"Ttb Très cher (menu entre 180 et 380€)"

@agathe.godin

"Très très très cher 😅 Menu dégustation du midi 180€ Menu Jin 380€"

@fluffykoala

"1 étoile, Stef me l’a offert pour mon anniv, très fin / on a goûté le saké pétillant "

@motherofdragons

"Jap by insta, très cher mais incroyable "

@litchi987

"⭐️ 1 Michelin Star 💰 170 - 500 €"

@zaatarophile

"170 - 500 EUR. n provenance de Bretagne ou d'Espagne, le poisson est maturé pour être servi au meilleur moment. Des ingrédients de premier ordre pour une cuisine de haut vol : telle est la promesse du repas. Tous les menus sont "omakase", c'est-à-dire qu'ils relèvent des choix du chef : plus les ingrédients sont nobles, plus les prix montent. De l'entrée au final, l'interprétation est superbe... Décor zen et intime (le comptoir en noyer est magnifique), relayé par un service discret et efficace. Superbes sakés."

@ereze95

"Gastro 8 places - face au chef qui coupe les poissons et finalise les préparations - japonais - poisson cru en sashimi ou sushi - produit incroyable, brut - 180€ le dej - sort du lot , incroyable "

@julienl17

"gastronomique japonais étoilée sushi et sashimis de haut vol, service discret et efficace chef takuya Watanabe superbes saké 170/500€"

@passeportpourlemonde

"Resto jap Reco par clemdelacreme "

@lois_algmt

"Restaurant japonais gastronomique 1 étoile au Guide Michelin, c'est l'occasion de faire l'expérience d'un dîner ancestral dans la tradition du Japon. Plaisir extrême assuré, mais avec une addition un peu salée"

@sledetpoivre

"Sushis sa mère. Très haut de gamme. Menus 250 à 500 € le soir"

@ugo.ortega

"maitre sushi 1 etoile michelin"

@elosan

"Askip bar à sushi de dingue, le préféré de Nora Hamzawi par contre méga méga budget"

@baba.mrchd

"Sushi Top: faits par un maître sushi. "

@jcmattei

"Dans les meilleurs japonais de paris "

@laurachomat

"Restaurant japonais 1 étoile "

@lahellecclara

"Restaurant sushis 1* (livre L’Art du Sushi)"

@valentinegso

"Cuisine japonaise 135 - 285 EUR Un écrin pour la gastronomie japonaise en plein cœur de Paris. Sushis et sashimis de haut vol, ingrédients de premier ordre, le tout relayé par un service discret et efficace. Pas de vins mais de superbes sakés"

@berangere.mottin

"Seul japonais étoile de paris (250 euros le menu)"

@camlaplanche

"Restaurant de sushis étoilé"

@oscar.abusubul.biessy

"Annoncé comme un temple par tous les adorateurs de vrais sushis. Promesse tenue lors d’un déjeuner d’une rare intensité en terme d’émotions. Le lieu est un écrin réservé à 12 heureux convives accueillis tout en douceur et précision. Ce jour là nous sommes installés face au maître sushi, de quoi nous régaler deux heures durant de ses gestes d’une précision addictive. Nous optons pour le menu Jin à 350€ et l’accord mets et Saké à 100€. Évidemment c’est une somme significative mais l’expérience est unique. Trois exemples parmi un menu en une quinzaine de séquences. Le homard servi en deux façons : pané avec beaucoup de finesse et accompagné de haricots verts diablement assaisonnés puis l’émiettée coiffée d’une forme de sauce hollandaise aux agrumes pour un duo salin et umami d’une incroyable sapidité. Le maki thon gras et caviar qui nous a littéralement dressé les poils et fait chavirer les papilles : la feuille d’algue, véritable enchantement par sa finesse et sa subtilité, accueille une généreuse portion de mer aux gouts profonds. Le tiramisu aussi inattendu qu’éblouissant : par son jeu de structures et de consistances précis ou le mousseux est percuté par le croquant, par son caractère quasiment désucré où l’amertume du café emballe la fin de bouche. A chaque séquence son saké et un incroyable voyage dans les nuances riches et emballantes de cette univers liquide ébouriffant. C’est fou. C’est grand et simplisme à la fois. L’étoilé Michelin nous a mis sur orbite sans pouvoir reprendre le cours de notre vie avant le lendemain. Marquant !"

@jcbeaumont

"Fermé dimanche, lundi et mardi midi. Services à 13h, 19h et 21h. 135€ le midi, 155, 215 et 285€ le soir."

@ortolani

"Une expérience de bar à sushi comme au Japon. Top !! 😋"

@cbeignon

"@takuparis sur insta, japonais traditionnel, les sushis ont l'air excellents // 1 étoile michelin"

@carlavioli