Restaurant gastronomique à Amsterdam - BAK
Situé à Amsterdam, BAK est un restaurant gastronomique qui offre une vue fantastique sur la rivière IJ. Le chef Benny Blisto propose des menus dégustation axés sur les légumes, les poissons durables et le gibier. La saisonnalité, la créativité et la simplicité sont au cœur de l'expérience culinaire chez BAK. Découvrez une cuisine moderne néerlandaise tout en profitant de vues magnifiques. La carte des vins propose une sélection variée de vins naturels à des prix raisonnables. Réservez dès maintenant votre table chez BAK, un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie à Amsterdam.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 8 partenaires officiels
Matteo Circella
@gottari
380followers
1252places
"Set menu €62, ask for cellar list"
Tommaso Monutti
@tommasomonutti
142followers
1561places
"Suggerito in guida Michelin, cucina di mercato, vista bellissima."
CROISIÈRE RHIN
@petitfute
16followers
1304places
"Une adresse que l'on aime beaucoup et qui vaut le déplacement, située au 3 e étage du bâtiment Veem, un ancien entrepôt où étaient jadis stockés café, thé et cacao. On y mange une cuisine locale et " responsable " dans un cadre boisé, avec vue sur le port Houthavens. Cuisine inventive, cadre chouette et différent, Bak est une perle prisée donc n'oubliez pas de réserver en avance."
Philippine Darblay
@philoudarblay
6239followers
1927places
Marine Etch
@marineetch
6094followers
1203places
Plus une miette dans l'assiette
@plus_une_miette
4930followers
1193places
Sea of Shoes
@seaofshoes
3152followers
226places
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
514followers
2566places
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"Dîner chez BAK hier soir à Amsterdam : un superbe moment de cuisine et de table. L’accès, quelque peu saugrenu, dévoile un véritable écrin pour épicuriens : une sorte de petit grenier mansardé niché dans un immense bâtiment industriel à demi réaffecté, avec de petites lucarnes offrant un horizon aquatique. Dès la porte franchie, on sent que l’on va vivre quelques belles heures, en témoignent la ribambelle de flacons trônant sur l’étagère. On nous débarrasse de nos vestes, et nous voilà placés à la chef’s table, face au passe, au premier rang, en plein centre. L’observateur obsessionnel que je suis est ravi, mon amoureuse un peu moins, tant elle sait qu’elle aura du mal à capter toute mon attention. Après un début de service un peu poussif — où plusieurs personnes de la salle nous ont posé les mêmes questions à plusieurs reprises — les choses sérieuses commencent avec un premier envoi autour du topinambour. Immédiatement, le ton est donné : les goûts sont marqués, les produits assaisonnés à la perfection, les associations assumées, à l’image de la playlist qui distille du Ennio Morricone à belle puissance. S’ensuivront neuf assiettes autour du végétal et de l’iode. Chaque membre de la cuisine viendra successivement présenter un plat et nous parler de productions locales, de pêche durable et de panification. Un très beau moment, qui aurait pu, selon moi, être mémorable si le service avait été un peu plus chaleureux. Ici, on note la différence de culture entre les Pays-Bas et nos habituelles tables wallonnes ou françaises : peu d’interactions en dehors des présentations et peu de place laissée à l’échange. Sans que cela soit dérangeant pour l’expérience globale, cela me fait d’autant plus apprécier la chance de pouvoir partager avec les équipes quand c’est possible."
@leo.begin
"Gastro quasi une étoile, très bon menu 7 services "
@corentingillot
"Overlooking the water. local/sustainable"
@eea002
"Sélection Le Fooding dans leur substack Saucisse"
@asbelastel
"modern Dutch cuisine fantastic views of the river vegetable focused tasting menu with sustainable fish and game"
@tahliaclaire
"Excellent et un rapport qualité prix incroyable."
@phill_moichef
"Amsterdam limanına yakın, terkedilmiş bir binanın çatı katında yer alan BAK, gerek konsepti gerek yemekleriyle deneyimlemeniz gereken yerler arasında."
@yemekfelsefesi
"BAK, Amsterdam L’adresse est discrète. Il faut sonner, monter les 3 étages d’une ancien entrepôt, prendre un grand couloir impersonnel et pousser - enfin - une porte pour découvrir le lieu, une jolie table et une vue imprenable sur le Houthaven. Après, c’est une vraie copie de premier de classe … tous les marqueurs et gimmicks des restos « nordiques » sont présents et maîtrisés: légumes (racines) ultra présents, nombreux services, lacto-fermentation, kombucha, cuisiniers sortant en salle, vins naturels, huiles d’herbes, eau filtrée, couverts à conserver et absence de nappage, sourcing minutieux des ingrédients, food pairing tantôt audacieux, tantôt réconfortant, peu de protéines animales ou de produits trop nobles, service prévenant et sympathique, dressages lisibles et minutieux, … Bref, tout est parfait et comme on aime. Même l’addition est très honnête. Personnellement, les discussions avec les premiers de la classe ne m’ont jamais emballé outre mesure, mais il faut bien reconnaître que celle-ci était drôlement agréable."
@pilou_b_x_l
"Un peu cher : très bon mais pas mindblowing. 110€/tête "
@elisesschreiber
"Great food, kas standard (if not more) but spenny "
@emelliott95
"Recommended by Chef Stefan "
@kitchncoach
"Veel gangen, veel groenten. Bijzonder eten, goede wijn, irritante sommelier. Duur!"
@derooijroosmarijn
"eAter: Seasonality, creativity, and simplicity are at the core of BAK, one of the best places to experience modern Dutch cuisine while enjoying fantastic views of the river IJ. Chef Benny Blisto carefully puts together tasting menus focused on vegetables with sustainable fish and game. "
@sarahmcb
"Locavore sans concession. Précis, tranchant, savoureux. Légumes aux centre des débats menés avec brio. "
@jcbeaumont
"Once only a pop-up, it offers a local, changing menu in a beautiful loft-space on the Old Harbour."
@compassandkey
"Once only a pop-up, it offers a local, changing menu in a beautiful loft-space on the Old Harbour."
@taraanbudaiyan