Sagoa

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23 Rue du Mail 49100 Angers France

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ANGERS

ANGERS

Léger, frais, apaisant, gourmand. Tels sont les premiers mots qui vous viennent à l'esprit une fois sorti de Sagoa. Ce couple franco-coréen prend le temps de vous commenter le fond et la forme de cette délicieuse cuisine coréenne. Un environnement clair, de murs blanc et bois blond, 20 places sur de jolies chaises, une carte réduite mais précise où les couleurs et la variété mettent de suite les sens en action. Les Kimbap, sortes de maki bien garnis, ou les Pajeon, galettes de pomme de terre ou de légumes grillés, ouvrent le bal. On vous propose de tout mélanger pour mieux apprécier et effectivement, en suivant la suggestion à mi parcours, vous éveillez à nouveau vos papilles. Mais la carte présente aussi 3 suggestions du jour ou encore l'original Japchae, un vermicelle de patate douce aux légumes et boeuf mariné sauté. Finissez classique avec une salade de fruits frais, ou plus original avec une glace au gingembre ou mieux, aux haricots rouges ! Cette version est admirablement étonnante et délicieuse. On reconnait évidemment le féculent mais il s'agit d'un vrai dessert et curieusement très léger. Faiblesse : timidité des saveurs sur les Pajeon. Talents : Fraicheur et originalité servies par des gens affables. Quelques boissons rares à Angers.

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